Avkjølt agurk- og avokadosuppe
Lær hvordan du lager en kald og kremet agurk- og avokadosuppe perfekt for varme sommerdager. En enkel oppskrift med friske ingredienser.
Om denne retten
På sommerens varmeste dager er det få ting som slår denne avkjølende agurksuppen. Med en base av kremet kulturmelk, avokado og sitronfriskhet blir suppen en forfriskende forrett som innbyr til en rolig stund sammen med familie eller venner. Oppskriften er et klassisk eksempel på norsk sommerkjøkken, hvor vi utnytter de beste lokale råvarene til å lage enkle, men sublime retter.
Ingredienser
- 2,4 dl kulturmelk
- 2 agurker, skrellet, frøet ut og hakket
- 1 avokado (helst California)
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/4 teskje malt spisskummen, eller etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl kulturmelk
- 2 agurker, skrellet, frøet ut og hakket
- 1 avokado (helst California)
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/4 teskje malt spisskummen, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor målekopp blandes kulturmelk og nok isbiter til å måle opp totalt 1 1/2 kopp. I en blender blendes kulturmelkblandingen med halvparten av agurken, avokadoen, skrelt og utkjernet, buljongen, sitronsaften og spisskummen til blandingen er jevn. Suppen deles opp i kalde skåler, og halvparten av den gjenværende agurken røres inn i hver porsjon.
- 2I en stor målekopp blandes kulturmelk og nok isbiter til å måle opp totalt 1 1/2 kopp. I en blender blendes kulturmelkblandingen med halvparten av agurken, avokadoen, skrelt og utkjernet, buljongen, sitronsaften og spisskummen til blandingen er jevn. Suppen deles opp i kalde skåler, og halvparten av den gjenværende agurken røres inn i hver porsjon.
Tips og Varianter
- 1Velg en moden, smakfull avokado for best resultat - den gir suppen en deilig kremet tekstur.
- 2For ekstra friskhet kan du tilsette litt fersk mynte eller dill rett før servering.
- 3For en mer fyldig suppe, kan du bytte ut noe av kulturmelken med kremfløte.
Serveringsforslag
Denne agurksuppen passer perfekt som en lett og oppfriskende forrett en varm sommerkveld. Den er også et godt alternativ til den tradisjonelle kalde blomkålsuppen. Server gjerne suppen med noen sprø og salte krutonger eller nøtter på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avkjølt agurk- og avokadosuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avkjølt agurk- og avokadosuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avkjølt agurk- og avokadosuppe?▼
Total tilberedningstid for Avkjølt agurk- og avokadosuppe er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avkjølt agurk- og avokadosuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avkjølt agurk- og avokadosuppe?▼
En porsjon av Avkjølt agurk- og avokadosuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
