Ingredienser
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl ukokt orzo (eller ris eller pastina)
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 3 egg
- 3 ss sitronsaft
Ingredienser
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl ukokt orzo (eller ris eller pastina)
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 3 egg
- 3 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- Kok opp buljongen i en stor kjele.
- Tilsett orzo, ris eller pastina og kok til det er mørt, men fortsatt al dente, ca. 7 minutter (20 minutter hvis du bruker ris). Krydre med salt og pepper, og skru ned varmen til lav; la det småkoke.
- Visp sammen egg og sitronsaft i en middels stor bolle til det er glatt.
- Hell omtrent 2,5 dl av den varme buljongen i egg- og sitronblandingen, og visp godt for å blande.
- Hell blandingen tilbake i den småkokende kjelen. Rør bare til suppen blir ugjennomsiktig og tykner når eggene koker, ca. 1–2 minutter.
- Smak til med mer salt og pepper, om ønskelig, og server.
Om denne retten
Avgolemono, den klassiske greske suppen, er et gjestfritt og næringsrikt måltid som bringer smaken av Hellas rett til ditt eget kjøkken. Denne kremete, sitronfylte suppen med orzo eller pasta er et eksempel på hvordan enkle, naturlige ingredienser kan forvandles til noe helt spesielt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk sitronsaft for å få den beste, fyldige sitronsmaken.
- 2Sørg for å vispe eggene forsiktig inn i suppen for å få en jevn, kremet konsistens.
- 3Obs! Ikke kok suppen for lenge etter at du har tilsatt egg- og sitronblandingen, da kan den skille seg.
Serveringsforslag
Avgolemono smaker fantastisk sammen med en enkel, grønn salat og nybakt focaccia. For en enda mer autentisk gresk opplevelse, server suppen med en deilig tzatziki-saus på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresk avgolemono-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresk avgolemono-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresk avgolemono-suppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresk avgolemono-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresk avgolemono-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresk avgolemono-suppe?▼
En porsjon av Kremet gresk avgolemono-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
