Meksikansk rekecocktail (Coctel de Camarones)

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl rødløk, finhakket

0.6 dl ferskpresset limesaft

450 g kokte mellomstore reker, skrellet og renset

2 plommetomater, hakket

1 agurk, finhakket

1 stilk selleri, finhakket

1 jalapeño, frøet og finhakket

2 ts salt

2 ts malt svart pepper

3.6 dl avkjølt tomat- og muslingjuice (som Clamato®)

2.4 dl avkjølt ketchup (som Heinz®)

1 bunt fersk koriander, hakket

2 ss sterk chilisaus (som Valentina®)

2 avokadoer, skrellet, steinen fjernet og hakket

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl rødløk, finhakket

0.6 dl ferskpresset limesaft

450 g kokte mellomstore reker, skrellet og renset

2 plommetomater, hakket

1 agurk, finhakket

1 stilk selleri, finhakket

1 jalapeño, frøet og finhakket

2 ts salt

2 ts malt svart pepper

3.6 dl avkjølt tomat- og muslingjuice (som Clamato®)

2.4 dl avkjølt ketchup (som Heinz®)

1 bunt fersk koriander, hakket

2 ss sterk chilisaus (som Valentina®)

2 avokadoer, skrellet, steinen fjernet og hakket

Slik gjør du:

Bland løk med limesaft i en liten bolle og la det stå i 10 minutter.

I mellomtiden blander du reker, plommetomater, agurk, selleri, jalapeño, salt og svart pepper i en bolle til det er godt blandet.

Visp sammen tomat- og muslingjuice, ketchup, koriander og sterk chilisaus i en separat bolle.

Rør dressingen inn i rekeblandingen.

Vend forsiktig inn avokadobitene.

Dekk til og la det stå i kjøleskapet i minst 1 time.

Om denne retten

Denne autentiske meksikanske rekecocktailen er en frisk og livlig forrett som tar deg rett til strendene i Mexico. Med sine lette, subtile smaker og korte tilberedningstid er den et perfekt alternativ til tradisjonelle, tunge forretter. Den fremhever rekenes naturlige sødme og balanserer dem elegant med limesaft, skarpe chili og friske grønnsaker.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, avkjølte reker for best tekstur og smak.

2La rekeblandingen trekke i kjøleskapet i minst 1 time for at smakene skal få tid til å utvikle seg.

3Juster styrken på chilien etter personlig smak – bruk mer for en kraftigere smak, eller mindre for en mildere versjon.

Serveringsforslag

Server rekecocktailen i glasskåler og legg et par skiver avokado på toppen. Nyt den gjerne med en kald, sprø hvitvin eller et glass iskald meksikansk øl for å forsterke de tropiske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Meksikansk rekecocktail (Coctel de Camarones)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk rekecocktail (Coctel de Camarones). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk rekecocktail (Coctel de Camarones)?▼

Total tilberedningstid for Meksikansk rekecocktail (Coctel de Camarones) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Meksikansk rekecocktail (Coctel de Camarones) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Meksikansk rekecocktail (Coctel de Camarones)?▼

En porsjon av Meksikansk rekecocktail (Coctel de Camarones) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.