Auberginesuppe med parmesan
Lær hvordan du lager en deilig aubergine parmesan suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en varmende og sunn middag.
Om denne retten
Auberginesuppe med parmesan er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, delt, hakket løk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 ss olivenolje, delt
- 1 middels stor italiensk eller japansk aubergine, delt på langs og tynnsnittet (ca. 9,5 dl)
- 2,4 dl hakket løk
- 1 glass Bertolli® Olivenolje & Hvitløk-saus
- 2 bokser (ca. 410 g) kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2,4 dl revet mozzarellaost (ca. 113 g)
- 0,6 dl italiensk krydret tørrbrødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 4 ss olivenolje, delt
- 1 middels stor italiensk eller japansk aubergine, delt på langs og tynnsnittet (ca. 9,5 dl)
- 2,4 dl hakket løk
- 1 glass Bertolli® Olivenolje & Hvitløk-saus
- 2 bokser (ca. 410 g) kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2,4 dl revet mozzarellaost (ca. 113 g)
- 0,6 dl italiensk krydret tørrbrødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en 6-liters non-stick sausaskjele over middels høy varme, og kok auberginen, rør av og til, i 5 minutter. Rør inn den gjenværende spiseskjeen olivenolje og løk. Kok, rør hyppig, i 5 minutter eller til auberginen er gyllen og myk. Rør inn saus og buljong. Kok opp over høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke, rør hyppig, i 5 minutter eller til det er tykt.
- 2Sett ut 6 ovnsfaste suppeskåler eller krukker på bakepapir. Fordel suppen jevnt i krukkene, og topp med mozzarellaost, brødsmuler og Parmesanost. Gratiner i ovnen i 2 minutter eller til osten er smeltet. Server, hvis ønskelig, med crusty italiensk brød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Auberginesuppe med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Auberginesuppe med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Auberginesuppe med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Auberginesuppe med parmesan er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Auberginesuppe med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Auberginesuppe med parmesan?▼
En porsjon av Auberginesuppe med parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
