Ingredienser
- 4 ss olivenolje, delt
- 1 middels stor aubergine, delt på langs og tynnsnittet (ca. 9.5 dl)
- 2.4 dl hakket løk
- 1 glass Bertolli® Olivenolje & Hvitløk-saus
- 2 bokser (ca. 410 g) kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2.4 dl revet mozzarellaost (ca. 113 g)
- 0.6 dl italienske krydrede brødsmuler
- 0.6 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 4 ss olivenolje, delt
- 1 middels stor aubergine, delt på langs og tynnsnittet (ca. 9.5 dl)
- 2.4 dl hakket løk
- 1 glass Bertolli® Olivenolje & Hvitløk-saus
- 2 bokser (ca. 410 g) kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2.4 dl revet mozzarellaost (ca. 113 g)
- 0.6 dl italienske krydrede brødsmuler
- 0.6 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor non-stick kjele over middels høy varme.
- Tilsett aubergine og kok, rør av og til, i 5 minutter.
- Rør inn den gjenværende 1 ss olivenolje og løken. Kok, rør hyppig, i 5 minutter, eller til auberginen er gyllen og myk.
- Rør inn saus og buljong. Kok opp over høy varme.
- Skru ned varmen og la det småkoke, rør hyppig, i 5 minutter, eller til suppen er tykk.
- Fordel suppen jevnt i 6 ovnsfaste suppeskåler eller krukker.
- Topp med mozzarellaost, brødsmuler og parmesanost.
- Gratiner i ovnen i 2 minutter, eller til osten er smeltet og gyllen.
- Server, om ønskelig, med sprøtt italiensk brød.
Om denne retten
Auberginesuppe med parmesan og mozzarella er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, delt, hakket løk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Auberginesuppe med parmesan og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Auberginesuppe med parmesan og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Auberginesuppe med parmesan og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Auberginesuppe med parmesan og mozzarella er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Auberginesuppe med parmesan og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Auberginesuppe med parmesan og mozzarella?▼
En porsjon av Auberginesuppe med parmesan og mozzarella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
