Auberginedip med granateple og tahini
Lær hvordan du lager en smakfull auberginedip med granateple og tahini. En perfekt forrett for sommer- eller høstmåltidet.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 2 store auberginer (ca. 900 gram)
- 1 granateple
- 3 ss tahini
- 1 ss sitronsaft, eller etter smak
- 0.5 ts salt
- 1 ts knust hvitløk
- 0.6 dl hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- 2 store auberginer (ca. 900 gram)
- 1 granateple
- 3 ss tahini
- 1 ss sitronsaft, eller etter smak
- 0.5 ts salt
- 1 ts knust hvitløk
- 0.6 dl hakket fersk persille, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Grill auberginen over gassgrillen eller stikk den med en gaffel og stek den i en varm ovn til den er svært myk innvendig.
- Når den er avkjølt, del auberginen i to og skrap forsiktig ut frøene med en melonskje eller stor skje.
- Trekk av skinnet, la væsken renne av, og hakk kjøttet i 1.5 cm terninger.
- Gjør et lett snitt i det ytre skinnet på granateplet i fire deler.
- Legg hele granateplet i en stor bolle fylt med vann.
- Med hendene under vann, trekk forsiktig av skinnet og fjern frøene, som vil falle til bunnen.
- Sil av vannet, kast det ytre skinnet og fibrene, tørk frøene forsiktig.
- Sett til side 0.6 dl av frøene til pynt.
- Legg de resterende frøene over en sil og press ut saften med hendene.
- Du skal få omtrent 0.6 dl saft.
- Kast fruktkjøttet og frøene.
- I en ikke-metallisk bolle, bland auberginen med granateplesaften, tahini, sitronsaft, salt og hvitløk.
- Juster mengden granateplesaft og sitron etter smak.
- I en foodprosessor med stålkniv, pulsér blandingen til den er jevn, men ikke mosete.
- Smør blandingen utover en flat overflate og dryss over hakket persille og de reserverte granateplefrøene, tørkede kirsebær eller tørkede tranebær.
- Server med biter av varm pitabrød til dipping.
Om denne retten
Denne auberginedipen er en sanselig nytelse som løfter smaker fra Midtøsten inn i norsk kjøkken. Kombinasjonen av den kremete auberginen, den søt-sure granateplen og den nøtteaktige tahinien skaper en uimotståelig balanse av teksturer og smaker. Ideell som forrett til gjester, eller som dip å dele blant venner.
Tips og Varianter
- 1Grillingen er nøkkelen for å oppnå en deilig røyksmak i auberginen. Ikke nøl med å la den bli ordentlig mør og sprø på utsiden før du skraper ut frøene.
- 2Tahinien tilfører en unik nøtteaktig og kremet konsistens, så ikke spar på den. Juster sitronjuicen etter egen smak for å finne den perfekte balansen mellom søtt og syrlig.
- 3La ikke frøene gå til spille - spar en håndfull til pynt for å gi dipen et flott preg.
Serveringsforslag
Server auberginedipen med varme, sprø pitabiter eller nachos. Dens middelhavsinspirerte smaker vil også gå utmerket sammen med et glass lett, frisk hvitvin eller en kremet hummus som forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Auberginedip med granateple og tahini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Auberginedip med granateple og tahini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Auberginedip med granateple og tahini?▼
Total tilberedningstid for Auberginedip med granateple og tahini er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Auberginedip med granateple og tahini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Auberginedip med granateple og tahini?▼
En porsjon av Auberginedip med granateple og tahini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
