Auberginedip med granateple og tahina
Lær hvordan du lager en smakfull aubergine dipp med granateple og tahina. En perfekt forrett for sommer- eller høstmåltidet.
Om denne retten
Denne auberginedipén er en sanselig nydelse som løfter smaker fra Midtøsten inn i norsk kjøkken. Kombinasjonen av den kremete auberginen, den søt-sure granateplen og den nøtteaktige tahinaen skaper en uimotståelig balanse av teksturer og smaker. Ideell som forrett til gjester, eller som dip å dele blant venner.
Ingredienser
- 1. 2 store auberginer (ca. 900 gram)
- 1 granateple
- 3 spiseskjeer tahina
- 1 spiseskje sitronsaft, eller etter smak
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje knust hvitløk
- 0,6 dl hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 store auberginer (ca. 900 gram)
- 1 granateple
- 3 spiseskjeer tahina
- 1 spiseskje sitronsaft, eller etter smak
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje knust hvitløk
- 0,6 dl hakket fersk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 3Grill auberginen over gassgrillen eller stikk den med en gaffel og rist den i en varm ovn til den er svært myk innvendig.
- 4Når den er avkjølt, del auberginen i to og skrap forsiktig ut frøene med en melonskje eller stor skje.
- 5Trekk av skinnet, la væsken renne av, og hakk kjøttet i 1/2-tommers terninger.
- 6Gjør et lett snitt i den ytre skinnet på granateplet i fire deler.
- 7Legg hele granateplet i en stor bolle fylt med vann.
- 8Med hendene under vann, trekk forsiktig av skinnet og fjern frøene, som vil falle til bunnen.
- 9Sil av vannet, kast det ytre skinnet og fibrene, tørk frøene forsiktig, og fortsett.
- 10Sett til side 1/4 kopp av frøene til pynt.
- 11Legg de resterende frøene over en sil og press ut saften med hendene.
- 12Du skal få omtrent 1/4 kopp saft.
- 13Kast kjøttet og frøene.
- 14I en ikke-metallisk bolle, bland auberginen med granateplesaften, tahini, sitronsaft, salt og hvitløk.
- 15Juster mengden granateplesaft og sitron etter smak.
- 16I en foodprocessor med stålhjul, pulsér blandingen til den er jevn, men ikke mosete.
- 17Smør blandingen utover en flat overflate og dryss over hakket persille og de reserverte granateplefrøene, tørkede kirsebær eller tørkede tranebær.
- 18Server med biter av varm pitabrød til dipping.
Tips og Varianter
- 1Grillingen er nøkkelen for å oppnå en deilig røyksmak i auberginen. Ikke nøl med å la den bli ordentlig mør og sprø på utsiden før du skraper ut frøene.
- 2Tahinaen tilfører en unik nøtteaktig og kremet konsistens, så ikke spar på den. Juster sitronjuicen etter egen smak for å finne den perfekte balansen mellom søtt og syrlig.
- 3La ikke frøene gå til spille - spar en håndful til pynt for å gi dipén et flott preg.
Serveringsforslag
Server auberginedipén med varme, sprø pitabiter eller nachos. Dens middelhavsinspirerte smaker vil også gå utmerket sammen med et glass lett, frisk hvitvin eller en kremet hummus som forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Auberginedip med granateple og tahina?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Auberginedip med granateple og tahina. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Auberginedip med granateple og tahina?▼
Total tilberedningstid for Auberginedip med granateple og tahina er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Auberginedip med granateple og tahina vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Auberginedip med granateple og tahina?▼
En porsjon av Auberginedip med granateple og tahina inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
