Aubergine-, tomat- og basilikumruller
Oppskrift på smakfulle aubergine, tomat og basilikum roll-ups. En lett forrett som passer perfekt for sommermåltider og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Aubergine-, tomat- og basilikumrullene er en smakfull og elegant forrett som bringer sammen de solrike, italienske smakene som du kjenner fra tradisjonelle bruschetta. Den enkle tilberedelsen lar de friske ingrediensene skinne, og resultatet er en rull som både ser delikat ut og er en fryd for ganen.
Ingredienser
- 1 aubergine
- 2 tomater
- 12 basilikumblader, vasket
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss revet mozzarellaost
- 1 ss smuldret fetaost
- 1 ts finhakket chile de arbol
Ingredienser
- 1 aubergine
- 2 tomater
- 12 basilikumblader, vasket
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss revet mozzarellaost
- 1 ss smuldret fetaost
- 1 ts finhakket chile de arbol
Fremgangsmåte
- 1Trim endene på auberginen og skjær den i skiver på 1/8 tommers tykkelse på langs.
- 2Legg hver aubergineskive i en lett sprayet stekepanne over middels lav varme for å riste den lett. Auberginen skal være fuktig og smidig. Hold stekepannen varm.
- 3Skjær tomatene i skiver på 1/8 tommers tykkelse.
- 4Legg aubergineskivene flatt, og plasser en tomatskive i bunnen av hver, med et basilikumblad oppå tomaten. Kvern litt fersk pepper over basilikum- og tomatskivene. Bland ostene og dryss en teskje av osten og en liten klype chili på toppen av basilikumbladet.
- 5Rull opp aubergine- og tomatskivene på langs, og legg dem med skjøten ned i den varme stekepannen. Gjenta til alle aubergineskivene er rullet opp. Skru opp varmen til middels og la rollene få en lett stekeskorpe. Vend dem slik at alle sider blir brune.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste aubergineskivene lett i pannen før sammenrulling - dette gjør dem mykere og lettere å rulle.
- 2Skviser du litt sitron over rollene like før servering gir det en flott, frisk kontrast til de kraftige smakene.
- 3For en ekstra kremet tekstur kan du bytte ut fetaosten med ricotta eller mykere mozzarella.
Serveringsforslag
Disse auberginerullene passer perfekt som forrett sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin. De vil også være et flott tilskudd til en antipastibuffet eller som del av en tapasrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine-, tomat- og basilikumruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine-, tomat- og basilikumruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine-, tomat- og basilikumruller?▼
Total tilberedningstid for Aubergine-, tomat- og basilikumruller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine-, tomat- og basilikumruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine-, tomat- og basilikumruller?▼
En porsjon av Aubergine-, tomat- og basilikumruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
