Åtte juveler-fyll til kalkun
Lær hvordan du lager en smakfull åtte juvel fyll til kalkun med våre enkle oppskrifter. Perfekt til høytiden!
Om denne retten
Åtte juveler-fyll til kalkun er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer klebrig ris, tørkede kinesiske svarte sopp, vegetabilsk olje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 7,1 dl klebrig ris
- 30 tørkede kinesiske svarte sopp
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3 dl bambusskudd, i terninger
- 3 dl skrelte vannkastanjer, helst ferske, grovhakket
- 8 kinesiske pølser (lap cheung), i terninger
- 113 gram Smithfield- eller landskink, i terninger
- 2,4 dl rå peanøtter
- 6 vårløk, både den grønne og hvite delen, finhakket
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket fersk hvitløk
- 0,6 dl tynn soyasaus
- 0,6 dl tørr sherry
- ca. 9,5 dl kyllingkraft
- Salt og svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 7,1 dl klebrig ris
- 30 tørkede kinesiske svarte sopp
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3 dl bambusskudd, i terninger
- 3 dl skrelte vannkastanjer, helst ferske, grovhakket
- 8 kinesiske pølser (lap cheung), i terninger
- 113 gram Smithfield- eller landskink, i terninger
- 2,4 dl rå peanøtter
- 6 vårløk, både den grønne og hvite delen, finhakket
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket fersk hvitløk
- 0,6 dl tynn soyasaus
- 0,6 dl tørr sherry
- ca. 9,5 dl kyllingkraft
- Salt og svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg den klebrige risen i kaldt vann i 1 time. La de tørkede soppene ligge i varmt vann til de er myke, sil av væsken og sett den til side, fjern stilkene og kast dem. Skjær soppen i tynne julienne-strimler.
- 2Varm opp oljen i en karbonstålwok, og stek raskt soppen, bambusskuddene, vannkastanjene, kinesisk pølse, skinke, peanøtter, vårløk, ingefær og hvitløk i 1 minutt. Sil av risen og tilsett den i wokken, og vend godt for å blande. Hell i soppsuppen, soyasausen, sherryen og nok kyllingkraft til å dekke risen med ca. 2,5 cm. La det småkoke under lokk til risen har absorbert væsken og hvert korn er gjennomkokt. Smak til med salt og pepper. Ta av varmen og la det avkjøle.
- 3Dypp en stor tresleiv i vann og fyll kalkunen rett før steking.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åtte juveler-fyll til kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åtte juveler-fyll til kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åtte juveler-fyll til kalkun?▼
Total tilberedningstid for Åtte juveler-fyll til kalkun er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åtte juveler-fyll til kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åtte juveler-fyll til kalkun?▼
En porsjon av Åtte juveler-fyll til kalkun inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
