Aspargestart
Lær hvordan du lager en deilig asparagus tart med denne enkle oppskriften. Perfekt for forretter eller lunsj, med sprø bunn og friske asparges.
Om denne retten
De lekre, grønne aspargesstengene er en sann forsmak på våren og et herlig løft i et hvert måltid. Denne klassiske aspargestarten byr på en nydelig kombinasjon av sprø, ferske asparges, krydret eggekremen og den sprø paiskallen - en rett som garantert får deg i sommerstemning, uansett årstid.
Ingredienser
- 1. All Ready Pie Crust (halvparten av en 15-unse pakke), romtemperert
- 1 teskje allsidig mel
- 395 gram asparges, hver stilk trimmet til 3 tommers lengde
- 1,6 dl halvt og halvt
- 2 egg
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 115 gram)
- 1 spiseskje hakket fersk estragon eller 1 teskje tørket
- 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 1. All Ready Pie Crust (halvparten av en 15-unse pakke), romtemperert
- 1 teskje allsidig mel
- 395 gram asparges, hver stilk trimmet til 3 tommers lengde
- 1,6 dl halvt og halvt
- 2 egg
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 115 gram)
- 1 spiseskje hakket fersk estragon eller 1 teskje tørket
- 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450°F. Åpne paideigen på arbeidsflaten. Press ut eventuelle sprekker. Gni med mel. Plasser deigen, med mel-siden ned, i en 23 cm stor terteform med løs bunn. Trykk deigen godt inn i formen. Brett over overflødig deigkant for å danne doble sider. Prikk deigen over hele med en gaffel. Stek til den er gyllen, ca. 15 minutter. Avkjøl på rist. Reduser ovnstemperaturen til 375°F. Kok asparges i en kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er sprø-kokte, ca. 4 minutter. Sil av vannet godt. Legg dem på tørkepapir. Bland halvt og halvt, egg, ost, estragon og salt i en bolle. Krydre med pepper. Arranger asparges i et hjul-mønster i paibunnen, med spissene mot kanten og endene møtes i midten. Hell over eggekremen. Stek til paien puffes opp og toppen blir brun, ca. 35 minutter. Avkjøl litt.
- 2Forvarm ovnen til 450°F. Åpne paideigen på arbeidsflaten. Press ut eventuelle sprekker. Gni med mel. Plasser deigen, med mel-siden ned, i en 23 cm stor terteform med løs bunn. Trykk deigen godt inn i formen.
- 3Brett over overflødig deigkant for å danne doble sider. Prikk deigen over hele med en gaffel. Stek til den er gyllen, ca. 15 minutter. Avkjøl på rist. Reduser ovnstemperaturen til 375°F.
- 4Kok asparges i en kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er sprø-kokte, ca. 4 minutter. Sil av vannet godt. Legg dem på tørkepapir. Bland halvt og halvt, egg, ost, estragon og salt i en bolle. Krydre med pepper. Arranger asparges i et hjul-mønster i paibunnen, med spissene mot kanten og endene møtes i midten. Hell over
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk friske, knappe aspargesstenger for best tekstur og smak.
- 2Tips 2: Ikke overkokk aspargesene - de skal fortsatt ha en lett crunch når de legges i paiskallen.
- 3Tips 3: La paien hvile litt etter steking slik at eggekremen får god konsistens.
Serveringsforslag
Denne aspargestarten passer perfekt som en luftig, grønn forrett sammen med et glass hvitvin eller en frisk sommersalat. Velg gjerne en saftig, ung Sauvignon Blanc som løfter fram aspargesens friske, grønne preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargestart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargestart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargestart?▼
Total tilberedningstid for Aspargestart er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargestart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargestart?▼
En porsjon av Aspargestart inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
