Kremet aspargessuppe med sitroncrème fraîche
Oppskrift på en kremet aspargessuppe med frisk sitroncrème fraîche. Perfekt som en lett forrett eller et sommermåltid.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 2.4 dl skivet sjalottløk (ca. 6 store)
- 900 g asparges, trimmet og kuttet i 5 cm lange biter
- 2 ts malt koriander
- 800 g grønnsaksbuljong (fra 2 bokser à 400 g)
- 0.6 dl crème fraîche eller rømme
- 0.5 ts fersk sitronjuice
- 0.25 ts finrevet sitronskall
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 2.4 dl skivet sjalottløk (ca. 6 store)
- 900 g asparges, trimmet og kuttet i 5 cm lange biter
- 2 ts malt koriander
- 800 g grønnsaksbuljong (fra 2 bokser à 400 g)
- 0.6 dl crème fraîche eller rømme
- 0.5 ts fersk sitronjuice
- 0.25 ts finrevet sitronskall
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Tilsett sjalottløk og sautér til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett asparges og koriander; rør i 1 minutt.
- Hell i grønnsaksbuljong og la det småkoke til aspargesen er mør, ca. 5 minutter.
- La suppen avkjøle litt.
- Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender.
- Sil suppen over i samme gryte, og press på fasthetene for å få ut all væsken.
- Krydre med salt og pepper. Hold suppen varm.
- Rør inn crème fraîche, sitronsaft og sitronzest i en liten bolle.
- Fordel suppen i serveringsskåler.
- Topp med en klatt sitroncrème fraîche og server.
Om denne retten
Denne friske, grønne aspargessuppen er et perfekt forrett-alternativ når aspargessesongen sparker i gang. Den har en deilig balanse av jordiske, grønne smaker fra aspargesen og en pirrende sitronkrem som gir et friskt, avbalanserende preg. Perfekt å servere som en elegant åpning på et vårmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, knasende asparges for best mulig smak og tekstur.
- 2Kjør suppen glatt i en høyeffektiv blender for en silkemyk konsistens.
- 3Erstatt crème fraîche med lettrømme for en lettere variant, eller bruk gresk yoghurt for en surere, friskere saus.
Serveringsforslag
Server suppen i dype suppeskåler, toppet med en lun klatt av sitronkrem og et dryss av finhakket persille. Servér sammen med et godt, hjemmelaget brød for å nyte den fulle opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet aspargessuppe med sitroncrème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet aspargessuppe med sitroncrème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet aspargessuppe med sitroncrème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Kremet aspargessuppe med sitroncrème fraîche er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet aspargessuppe med sitroncrème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet aspargessuppe med sitroncrème fraîche?▼
En porsjon av Kremet aspargessuppe med sitroncrème fraîche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
