Kremet aspargessuppe med mynte
Lær hvordan du lager en kremet og kjølende aspargessuppe med frisk mynte. Perfekt for sommerdager og sunn forfriskning.
Foto av dhiraj jain på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2.4 dl tynne skiver purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 1.2 dl terninger av skrellet potet (ca. 85 g)
- 5.9 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 7.1 dl asparges i 2.5 cm biter (fra 18 til 565 g)
- 0.6 dl kald piskefløte
- 1 ss finhakket fersk mynte
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2.4 dl tynne skiver purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 1.2 dl terninger av skrellet potet (ca. 85 g)
- 5.9 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 7.1 dl asparges i 2.5 cm biter (fra 18 til 565 g)
- 0.6 dl kald piskefløte
- 1 ss finhakket fersk mynte
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Tilsett purre og potet; sauter i 2 minutter.
- Tilsett buljong; kok opp. Skru ned varmen til middels; dekk til og kok til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett asparges. La det småkoke uten lokk til aspargesen er akkurat mør, 5 til 6 minutter (avhengig av tykkelsen på stilkene).
- Fjern gryten fra varmen. Overfør 8 aspargestopper til en liten skål til pynt.
- Arbeid i porsjoner, og kjør suppen glatt i en blender til den er jevn.
- Smak til med salt og pepper. Fordel suppen i 4 grunne skåler.
- Sett i fryseren i 15 til 20 minutter for rask avkjøling.
- I mellomtiden, visp krem, mynte og en stor klype salt i en liten bolle til kremen er lett tykkere.
- Hell myntkremen over suppen, og pynt med aspargestopper.
Om denne retten
Denne aspargessuppen er en sann smakseksplosjon av friskhet og eleganse. Inspirert av de nordiske sommerkostenes enkle rikdom, kombinerer den den knasende ferske aspargesen med den friske myntens livgivende kraft. En perfekt forrett som setter tonen for en festlig anledning eller en rolig sommermiddag på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de hvite og lysegrønne delene av purren - de gir en mykere, søtere smak enn de mørkegrønne bladene.
- 2For en enda jevnere konsistens, sikt suppen gjennom en finmasket sil etter blendingen.
- 3Skyll aspargestoppene grundig før du bruker dem som pynt - den naturlige bitterheten balanserer perfekt mot den kremete suppen.
Serveringsforslag
Nyt denne aspargessuppen avkjølt med et glass tørr, sitronfrisk hvitvin. De friske, grønne smakene av suppen kommer best til sin rett når den serveres sammen med en enkel salat av sommergrønnsaker og et knasende ristet brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet aspargessuppe med mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet aspargessuppe med mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet aspargessuppe med mynte?▼
Total tilberedningstid for Kremet aspargessuppe med mynte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet aspargessuppe med mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet aspargessuppe med mynte?▼
En porsjon av Kremet aspargessuppe med mynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
