Kremet aspargessuppe med erter, spinat og potet

Ingredienser

4porsjoner

1 stor potet, delt i fire

6 dl kyllingkraft

1 bunt fersk spinat

1 bunt erteskudd

1 ss vegetabilsk olje

1 bunt asparges, renset og hakket

1 løk, finhakket

2 stilker selleri, hakket

2 ss hakket ananasmynte

2 ss hakket fersk salvie

1 ss crème fraîche

Salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 stor potet, delt i fire

6 dl kyllingkraft

1 bunt fersk spinat

1 bunt erteskudd

1 ss vegetabilsk olje

1 bunt asparges, renset og hakket

1 løk, finhakket

2 stilker selleri, hakket

2 ss hakket ananasmynte

2 ss hakket fersk salvie

1 ss crème fraîche

Salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett potet; la det småkoke til det er mørt, ca. 20 minutter. Sil av vannet.

Ha poteten tilbake i kjelen og hell i kyllingkraft. Tilsett spinat og erteskudd.

Varm opp olje i en stor stekepanne. Tilsett asparges, løk, selleri, mynte og salvie. Kok opp og rør om til aspargesen er mør, ca. 5 til 10 minutter.

Rør inn aspargesblandingen i kyllingkraften i kjelen. La suppen småkoke på middels lav varme til smakene har blandet seg, ca. 30 minutter.

Ta av varmen.

Hell suppen i en foodprosessor; kjør til den er jevn, ca. 20 sekunder. Hell den tilbake i kjelen.

Rør inn crème fraîche. Smak til med salt og pepper.

Om denne retten

Denne kreative, fargerike suppen er et perfekt eksempel på nordisk matkultur i sitt fulle flor. Ved å kombinere de klassiske grønnsakene asparges, spinat og erteskudd, får vi frem de lyse, friske smakene som kjennetegner norsk sommerkjøkken. Den elegante teksturen og de deilige aromaene av salvie og ananasmynte gir retten et ekstra løft, og gjør den til en utmerket forrett på spesielle anledninger.

Tips og Varianter

1Vær nøye med å hakke aspargestengene i jevne biter for jevn koking.

2Den crème fraîche-baserte avslutningen gir suppen en kremet, fløyelsmyk tekstur - ikke nøl med å bruke litt ekstra om du liker den rikere.

3Gjør ekstra av den friske spinat- og erteblandingen, den fungerer utmerket som garnityr på toppen av suppen.

Serveringsforslag

Denne suppen passer utmerket som en raffinert forrett etterfulgt av et lettere hovedmåltid, som for eksempel grillet laks eller kylling. Serveres med et glass frisk hvitvin eller et lett øl for å komplettere de friske, grønne smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet aspargessuppe med erter og spinat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet aspargessuppe med erter og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet aspargessuppe med erter og spinat?▼

Total tilberedningstid for Kremet aspargessuppe med erter og spinat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet aspargessuppe med erter og spinat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet aspargessuppe med erter og spinat?▼

En porsjon av Kremet aspargessuppe med erter og spinat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.