Aspargesskuffe med eggemasse
Lær hvordan du lager en deilig asparagus frittata. Perfekt for en sunn frokost eller lett lunsj. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Om denne retten
Denne aspargesskuffen med eggemasse er en herlig kombinasjon av sprøe, ferske asparges og cremet eggerøre. Oppskriften har sine røtter i den italienske frittatakulturen, men med et vri av norske urter som gir en frisk og grynet tekstur. Det er en perfekt rett for en sen helgefrokost eller en lettere lunsj når aspargessen er på sitt beste.
Ingredienser
- 1. 225 gram tynne blyantasparges, blansjert i kokende vann, avkjølt og hakket
- 2. 0,6 dl assorterte friske urter, hakket: timian, gressløk, kjørvel, osv.
- 3. Salt og pepper
- 4. 12 store egg, skrellet og pisket med en visp
- 5. 1,2 dl melk
- 6. 0,6 dl revet Parmesanost
- 7. 2 spiseskjeer smør
- 8. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 9. 1 middels stor løk, hakket
Ingredienser
- 1. 225 gram tynne blyantasparges, blansjert i kokende vann, avkjølt og hakket
- 2. 0,6 dl assorterte friske urter, hakket: timian, gressløk, kjørvel, osv.
- 3. Salt og pepper
- 4. 12 store egg, skrellet og pisket med en visp
- 5. 1,2 dl melk
- 6. 0,6 dl revet Parmesanost
- 7. 2 spiseskjeer smør
- 8. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 9. 1 middels stor løk, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 22. I en stor bolle, bland de piskede eggene med melken og Parmesanosten. Varm smøret og oljen i en stor stekepanne til smøret er skummende. Tilsett løken og kok til løken er gjennomsiktig og gyllen, vær forsiktig så du ikke brenner den. Bruk en stor tresleiv og rør inn eggene, og skru ned varmen til lav. Rør eggerøren til den former seg til en stor, flat omelett som dekker bunnen av pannen. Når eggerøren begynner å koke og tar form, rør inn den hakkede aspargesen og urtene. Sett hele stekepannen inn i ovnen og fortsett å koke i ytterligere 2 minutter, til frittataen er kokt rundt kantene og midten har puffet opp.
- 33. Ta umiddelbart ut pannen av ovnen. Vend frittataen ut på et stort serveringsfat og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg tynne, ferske asparges for best resultat - de blir mørere og mer aromatiske enn de tykkere stengene.
- 2Du kan bruke en blanding av urter, men sørg for at de komplementerer hverandre i smak - prøv for eksempel timian, gressløk og dill.
- 3Forvarm stekepannen godt før du heller i eggeblandingen, dette bidrar til at frittataen får en jevn og luftig tekstur.
Serveringsforslag
Denne aspargesskuffen passer utmerket som et lett, men næringsfylt måltid sammen med et friskt salat og et glass sprudlende hvitvin. Litt sitronskive og fersk parmesan på toppen gir en fin avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargesskuffe med eggemasse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargesskuffe med eggemasse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargesskuffe med eggemasse?▼
Total tilberedningstid for Aspargesskuffe med eggemasse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargesskuffe med eggemasse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargesskuffe med eggemasse?▼
En porsjon av Aspargesskuffe med eggemasse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
