Aspargesfrittata med urter og parmesan
Lær hvordan du lager en deilig aspargesfrittata. Perfekt for en sunn frokost eller lett lunsj. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Foto av Ederik Palencia Ferreira på Pexels
Ingredienser
- 225 g tynne asparges, blansjert, avkjølt og hakket
- 0.5 dl assorterte friske urter, hakket: timian, gressløk, kjørvel
- Salt og pepper
- 12 store egg, pisket
- 1 dl melk
- 0.5 dl revet Parmesanost
- 2 ss smør
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
Ingredienser
- 225 g tynne asparges, blansjert, avkjølt og hakket
- 0.5 dl assorterte friske urter, hakket: timian, gressløk, kjørvel
- Salt og pepper
- 12 store egg, pisket
- 1 dl melk
- 0.5 dl revet Parmesanost
- 2 ss smør
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- I en stor bolle, bland de piskede eggene med melken og Parmesanosten. Krydre med salt og pepper.
- Varm smøret og oljen i en stor stekepanne (som tåler ovn) til smøret er skummende. Tilsett løken og stek til den er gjennomsiktig og gyllen, pass på så den ikke brenner seg.
- Hell eggeblandingen i stekepannen med løken. Skru ned varmen til lav. Rør forsiktig i eggeblandingen til den begynner å sette seg og danner en stor, flat omelett som dekker bunnen av pannen.
- Når eggeblandingen begynner å koke og tar form, rør inn den hakkede aspargesen og urtene.
- Sett hele stekepannen inn i ovnen og stek i ytterligere 2 minutter, til frittataen er stekt rundt kantene og midten har puffet opp.
- Ta umiddelbart ut pannen av ovnen. Vend frittataen ut på et stort serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne aspargesfrittataen er en herlig kombinasjon av sprø, ferske asparges og kremet eggerøre. Oppskriften har sine røtter i den italienske frittatakulturen, men med et innslag av norske urter som gir en frisk og aromatisk smak. Det er en perfekt rett for en sen helgefrokost eller en lettere lunsj når aspargesen er på sitt beste.
Tips og Varianter
- 1Velg tynne, ferske asparges for best resultat – de blir mørere og mer aromatiske enn de tykkere stengene.
- 2Du kan bruke en blanding av urter, men sørg for at de komplementerer hverandre i smak – prøv for eksempel timian, gressløk og dill.
- 3Forvarm stekepannen godt før du heller i eggeblandingen. Dette bidrar til at frittataen får en jevn og luftig tekstur.
Serveringsforslag
Denne aspargesfrittataen passer utmerket som et lett, men næringsfylt måltid sammen med en frisk salat og et glass sprudlende hvitvin. Litt sitronskive og fersk parmesan på toppen gir en fin avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargesfrittata med urter og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargesfrittata med urter og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargesfrittata med urter og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Aspargesfrittata med urter og parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargesfrittata med urter og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargesfrittata med urter og parmesan?▼
En porsjon av Aspargesfrittata med urter og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
