Aspargessalat med søt balsamicoeddik
Oppdag hvordan du lager en frisk aspargesalat med søt balsamico. Perfekt for sommermåltider eller som forrett. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Den friske, sprøe aspargesens møte med søt balsamicoeddik og knasende ristet pekannøtter skaper en utrolig velbalansert og smaksfull forrett. Denne lette og aromatiske salaten har sine røtter i det italienske kjøkken, og passer perfekt som en innledning til en større middag eller som et lekkert, vegetarisk hovedmåltid.
Ingredienser
- 0,8 dl balsamicoeddik
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje finhakket fersk marjoraan eller 1 teskje tørket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 900 gram asparges, de seige endene fjernet, kuttet på skrå i 5 cm biter
- 1 liten rød paprika, i terninger
- 0,8 dl hakkede, ristet pekannøtter
Ingredienser
- 0,8 dl balsamicoeddik
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje finhakket fersk marjoraan eller 1 teskje tørket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 900 gram asparges, de seige endene fjernet, kuttet på skrå i 5 cm biter
- 1 liten rød paprika, i terninger
- 0,8 dl hakkede, ristet pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Kok eddik i en tung liten kjele over middels varme til den er redusert til halvparten, ca. 3 minutter. Hell eddiken i en stor bolle. Visp inn olje, sennep, marjoraan og hvitløk. Smak til med salt og pepper. Kok asparges i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er sprøtt- møre, ca. 4 minutter. Sil av vannet; skyll med kaldt vann og sil av igjen. Tilsett asparges og paprika i dressingen; vend godt sammen. Strø over pekannøtter og server.
Tips og Varianter
- 1Spar ikke på balsamicoeddiken - la den koke inn til halvparten av volum for å få den deilige, sirupsaktige konsistensen.
- 2Kutt aspargesene i skrå biter for å få fin presentasjon og jevn steketid.
- 3Dressingen smaker best om den får trekke litt før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér salaten sammen med et glass sprudlende, tørr hvitvin for å balansere rettens søthet, eller en frisk, grønn salat for en lett og sunn måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargessalat med søt balsamicoeddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargessalat med søt balsamicoeddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargessalat med søt balsamicoeddik?▼
Total tilberedningstid for Aspargessalat med søt balsamicoeddik er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargessalat med søt balsamicoeddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargessalat med søt balsamicoeddik?▼
En porsjon av Aspargessalat med søt balsamicoeddik inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
