Aspargessalat med søt balsamico og pekannøtter
Oppdag hvordan du lager en frisk aspargessalat med søt balsamico. Perfekt for sommermåltider eller som forrett. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Aleson Padilha på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl balsamicoeddik
- 3 ss olivenolje
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss finhakket fersk merian eller 1 ts tørket
- 1 ts finhakket hvitløk
- 900 g asparges, de seige endene fjernet, kuttet på skrå i 5 cm biter
- 1 liten rød paprika, i terninger
- 0.8 dl hakkede, ristede pekannøtter
Ingredienser
- 0.8 dl balsamicoeddik
- 3 ss olivenolje
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss finhakket fersk merian eller 1 ts tørket
- 1 ts finhakket hvitløk
- 900 g asparges, de seige endene fjernet, kuttet på skrå i 5 cm biter
- 1 liten rød paprika, i terninger
- 0.8 dl hakkede, ristede pekannøtter
Slik gjør du:
- Kok eddik i en liten, tykkbunnet kjele over middels varme til den er redusert til halvparten, ca. 3 minutter.
- Hell eddiken i en stor bolle.
- Visp inn olje, sennep, merian og hvitløk.
- Smak til med salt og pepper.
- Kok asparges i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er sprø-mør, ca. 4 minutter.
- Sil av vannet; skyll med kaldt vann og sil av igjen.
- Tilsett asparges og paprika i dressingen; vend godt sammen.
- Strø over pekannøtter og server.
Om denne retten
Den friske, sprø aspargesens møte med søt balsamicoeddik og knasende ristede pekannøtter skaper en utrolig velbalansert og smaksfull forrett. Denne lette og aromatiske salaten har sine røtter i det italienske kjøkken, og passer perfekt som en innledning til en større middag eller som et lekkert, vegetarisk hovedmåltid.
Tips og Varianter
- 1Spar ikke på balsamicoeddiken – la den koke inn til halvparten av volum for å få den deilige, sirupsaktige konsistensen.
- 2Kutt aspargesene i skrå biter for å få fin presentasjon og jevn koketid.
- 3Dressingen smaker best om den får trekke litt før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér salaten sammen med et glass sprudlende, tørr hvitvin for å balansere rettens søthet, eller en frisk, grønn salat for en lett og sunn måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargessalat med søt balsamico og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargessalat med søt balsamico og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargessalat med søt balsamico og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Aspargessalat med søt balsamico og pekannøtter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargessalat med søt balsamico og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargessalat med søt balsamico og pekannøtter?▼
En porsjon av Aspargessalat med søt balsamico og pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
