Aspargessalat med pistasjnøtter
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull aspargessalat med pistasjnøtter. Perfekt for sommermåltider og sunn snacks.
Om denne retten
Denne friske og sprø aspargessalaten er et fantastisk forrett som virkelig lar aspargesens søte, nøtteaktige smak skinne. Kombinasjonen av knasende pistasjnøtter, søt honning og frisk sitronaroma gjør dette til en riktig sommerklar rett som passer perfekt til alfresco-middag eller en lett lunsj.
Ingredienser
- 4,7 dl aspargestopper, blansjert
- 2,4 dl fava-bønner, blansjert
- 1,8 dl pistasjnøtter, skrelte
- 9,5 dl blandet babybladsalat
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl sitronsaft
- 3 spiseskjeer sitronolje, oppskrift følger
- 3/4 teskje honning
- 1 teskje Dijon-sennep
- 3/4 spiseskje sherryeddik
- 1 liter rapsolje
- 4 sitroner, revet i strimler
- 1/4 bunt sitrontimian
- 1/4 stilk sitrongress
Ingredienser
- 4,7 dl aspargestopper, blansjert
- 2,4 dl fava-bønner, blansjert
- 1,8 dl pistasjnøtter, skrelte
- 9,5 dl blandet babybladsalat
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl sitronsaft
- 3 spiseskjeer sitronolje, oppskrift følger
- 3/4 teskje honning
- 1 teskje Dijon-sennep
- 3/4 spiseskje sherryeddik
- 1 liter rapsolje
- 4 sitroner, revet i strimler
- 1/4 bunt sitrontimian
- 1/4 stilk sitrongress
Fremgangsmåte
- 1Bland asparges, fava bønner og pistasjnøtter. Tilsett i salaten. Bland sammen vinaigretten og smak til med salt og pepper. Dress salaten med sitronvinaigrette. Smak til etter behov.
- 2Legg alle ingrediensene i en kjele og varm forsiktig opp i omtrent 10 minutter. La det trekke over natten og sil av.
Tips og Varianter
- 1Blansjering av asparges og fava-bønner er nøkkelen for å bevare fargen og sprøheten. Ikke overblansjér!
- 2Passer utmerket med en riesling eller tørr sauvignon blanc for å løfte sitrusfruktene.
- 3Bruk ferske, spire-friske asparges for best resultat - de har mer intens smak enn de som har stått lenge.
Serveringsforslag
Server salaten avkjølt med sprø focaccia eller nybakte brødknipper. Pynt med ekstra pistasjnøtter, friske urtebladstrimler og tynne sitronskalstripler for et fargerikt og fristende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargessalat med pistasjnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargessalat med pistasjnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargessalat med pistasjnøtter?▼
Total tilberedningstid for Aspargessalat med pistasjnøtter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargessalat med pistasjnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargessalat med pistasjnøtter?▼
En porsjon av Aspargessalat med pistasjnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
