Aspargessalat med krabbe og appelsin
Oppskrift på en frisk salat med asparges, krabbe og appelsin. Perfekt for sommeren eller som forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og sommerlige salaten med asparges, krabbe og sitrus er et perfekt forrett for festlige anledninger. Den kombinerer de søte, syrlige smakene i appelsinen og den kremet krabbekjøttet med de sprø, grønne aspargesstykkene. Resultatet er en elegant og balansert rett som garantert vil begeistre gjestene.
Ingredienser
- 1. 905 gram asparges, trimmed
- 2. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer hakkede friske gressløk
- 3. 3 navleoranger
- 4. 395 gram lumpkrabbekjøtt
- 5. 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 6. 3 spiseskjeer sukker
- 7. 2 spiseskjeer destillert hvit eddik
- 8. 1 teskje revet appelsinskall
- 9. 0,6 dl Dijon-sennep
Ingredienser
- 1. 905 gram asparges, trimmed
- 2. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer hakkede friske gressløk
- 3. 3 navleoranger
- 4. 395 gram lumpkrabbekjøtt
- 5. 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 6. 3 spiseskjeer sukker
- 7. 2 spiseskjeer destillert hvit eddik
- 8. 1 teskje revet appelsinskall
- 9. 0,6 dl Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 11. Kok asparges i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 4 minutter. Kutt av de øverste 6 tommene av aspargesen. Sett de 6-tommers aspargestoppene til side. Skjær resten av aspargesen i skiver som er 1/4 tomme tykke. Overfør skivene til en stor bolle. Bland inn 1/2 kopp gressløk. Skrell og fjern den hvite hinnet fra appelsinene. Arbeid over bollen, og skjær mellom membranene for å frigjøre segments. Hell av saften. Overfør segments til bollen med aspargeskivene og gressløken. Vend forsiktig inn krabbekjøttet. Krydre salaten med salt og pepper etter smak. Visp sammen 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice, sukker, eddik og appelsinskall i en middels bolle til sukkeret er oppløst. Rør inn sennep. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. Fordel aspargesstilkene på 6 tallerkener. Form salaten i en haug i midten av tallerkenene. Hell dressingen over hver salat. Strø over de resterende 2 spiseskjeene gressløk.
- 22. Kok asparges i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 4 minutter. Kutt av de øverste 6 tommene av aspargesen. Sett de 6-tommers aspargestoppene til side. Skjær resten av aspargesen i skiver som er 1/4 tomme tykke. Overfør skivene til en stor bolle. Bland inn 1/2 kopp gressløk.
- 33. Skrell og fjern den hvite hinnet fra appelsinene. Arbeid over bollen, og skjær mellom membranene for å frigjøre segments. Hell av saften. Overfør segments til bollen med aspargeskivene og gressløken. Vend forsiktig inn krabbekjøttet. Krydre salaten med salt og pepper etter smak.
- 44. Visp sammen 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice, sukker, eddik og appelsinskall i en middels bolle til sukkeret er oppløst. Rør inn sennep. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. Fordel aspargesstilkene på 6 tallerkener. Form salaten i en haug i midten av tallerkenene. Hell dressingen over hver salat. Strø over de resterende 2 spiseskjeene gressløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetskrabbe for best smak og konsistens.
- 2La dressingen trekke litt inn i salaten før servering for å la smakene utvikle seg.
- 3Vær forsiktig så du ikke koker aspargesene for lenge - de skal fortsatt ha en bit når de serveres.
Serveringsforslag
Servér salaten kald eller ved romtemperatur sammen med et krisp, tørt hvitvin for en perfekt sommermiddag. En knasende bruschetta eller et glass bobler vil også gå utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargessalat med krabbe og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargessalat med krabbe og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargessalat med krabbe og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Aspargessalat med krabbe og appelsin er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargessalat med krabbe og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargessalat med krabbe og appelsin?▼
En porsjon av Aspargessalat med krabbe og appelsin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
