Frisk aspargessalat med krabbe og appelsin
En frisk og smakfull salat med asparges, krabbe og appelsin. Perfekt som forrett eller en lett sommermiddag. Enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 900 g asparges, trimmet
- 1.5 dl hakket frisk gressløk
- 3 navleappelsiner
- 400 g krabbekjøtt
- 3 ss fersk appelsinjuice
- 3 ss sukker
- 2 ss destillert hvit eddik
- 1 ts revet appelsinskall
- 0.5 dl Dijon-sennep
Ingredienser
- 900 g asparges, trimmet
- 1.5 dl hakket frisk gressløk
- 3 navleappelsiner
- 400 g krabbekjøtt
- 3 ss fersk appelsinjuice
- 3 ss sukker
- 2 ss destillert hvit eddik
- 1 ts revet appelsinskall
- 0.5 dl Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Kok aspargesen i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 4 minutter.
- Kutt av de øverste 15 cm av aspargesen og sett toppene til side. Skjær resten av aspargesen i 0.5 cm tykke skiver. Overfør skivene til en stor bolle.
- Bland inn 1 dl gressløk i bollen med aspargesskivene.
- Skrell appelsinene og fjern den hvite hinnen. Arbeid over bollen og skjær ut appelsinsegmentene mellom membranene. Hell av saften. Overfør segmentene til bollen med aspargesskivene og gressløken.
- Vend forsiktig inn krabbekjøttet. Krydre salaten med salt og pepper etter smak.
- Visp sammen 3 ss fersk appelsinjuice, sukker, eddik og appelsinskall i en middels bolle til sukkeret er oppløst.
- Rør inn sennep. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak.
- Fordel aspargestoppene på 4 tallerkener. Form salaten i en haug i midten av tallerkenene.
- Hell dressingen over hver salat. Strø over de resterende 2 ss gressløk.
Om denne retten
Denne friske og sommerlige salaten med asparges, krabbe og sitrus er en perfekt forrett for festlige anledninger. Den kombinerer de søte, syrlige smakene fra appelsinen og det kremete krabbekjøttet med de sprø, grønne aspargesstykkene. Resultatet er en elegant og balansert rett som garantert vil begeistre gjestene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk krabbe av god kvalitet for best smak og konsistens.
- 2La dressingen trekke litt inn i salaten før servering for å la smakene utvikle seg.
- 3Vær forsiktig så du ikke koker aspargesen for lenge – de skal fortsatt ha litt tyggemotstand når de serveres.
Serveringsforslag
Server salaten kald eller ved romtemperatur sammen med en frisk, tørr hvitvin for en perfekt sommermiddag. En knasende bruschetta eller et glass bobler vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk aspargessalat med krabbe og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk aspargessalat med krabbe og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk aspargessalat med krabbe og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Frisk aspargessalat med krabbe og appelsin er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk aspargessalat med krabbe og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk aspargessalat med krabbe og appelsin?▼
En porsjon av Frisk aspargessalat med krabbe og appelsin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
