Aspargessalat med fetaost og couscous
En frisk og smakfull salat med asparges, fetaost og couscous, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren
Om denne retten
Denne friske og smakfulle aspargessalaten er en perfekt forrett for den varmere årstiden. Couscousen gir en behagelig tekstur, mens den syrlige balsamicovinaigretten og den salte fetaosten skaper en forfriskende balanse av smaker. En enkel, men elegant rett som lar de ferske, grønne aspargesstykkene være hovedattraksjonen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl couscous
- 2. 1 bunt fersk asparges, trimmet og kuttet i 5 cm biter
- 3. 225 gram cherrytomater, delt i to
- 4. 170 gram fetaost, smuldret
- 5. 3 ss balsamicoeddik
- 6. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 7. Svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 2,4 dl couscous
- 2. 1 bunt fersk asparges, trimmet og kuttet i 5 cm biter
- 3. 225 gram cherrytomater, delt i to
- 4. 170 gram fetaost, smuldret
- 5. 3 ss balsamicoeddik
- 6. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 7. Svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kok couscous i henhold til pakkens anvisninger. Sett til side og la det avkjøle litt.
- 22. I mellomtiden, plasser asparges i en damper over 2,5 cm kokende vann, og dekk til. Kok til de er møre, men fortsatt faste, ca. 2 til 6 minutter. Sil av og avkjøl.
- 33. Vend asparges, tomater og fetaost med couscous. Tilsett olivenolje, balsamicoeddik og svart pepper, og vend godt for å blande.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sprø asparges for best resultat
- 2La couscousen avkjøles litt før du blander den for at den ikke skal klumpe seg
- 3Passer godt som en lett og sunn forrett, eller som en næringsrik lunsj
Serveringsforslag
Server salaten med et glass krispet, tørt hvitvin for å virkelig løfte de friske smakene. En enkel, grønn salat eller noen knuste nøtter kan også være gode tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargessalat med fetaost og couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargessalat med fetaost og couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargessalat med fetaost og couscous?▼
Total tilberedningstid for Aspargessalat med fetaost og couscous er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargessalat med fetaost og couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargessalat med fetaost og couscous?▼
En porsjon av Aspargessalat med fetaost og couscous inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
