Oppskrift på asparges- og tomatterte | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

1 (23 cm) frossen paibunn

2 skiver bacon, hakket

1 middels stor løk, hakket

1 bunt ferske aspargestopper

1.2 dl ricottaost

0.6 dl melk

2 egg, lett pisket

1 ss hakkede ferske persilleblader

1 (410 g) hermetiske hakkede tomater, godt drenert, delt

0.5 ts salt, eller mer etter smak

0.25 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak

1.5 ts hakkede ferske basilikumblader

1 ts balsamicoeddik

Ingredienser

4porsjoner

1 (23 cm) frossen paibunn

2 skiver bacon, hakket

1 middels stor løk, hakket

1 bunt ferske aspargestopper

1.2 dl ricottaost

0.6 dl melk

2 egg, lett pisket

1 ss hakkede ferske persilleblader

1 (410 g) hermetiske hakkede tomater, godt drenert, delt

0.5 ts salt, eller mer etter smak

0.25 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak

1.5 ts hakkede ferske basilikumblader

1 ts balsamicoeddik

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

Legg den frosne paibunnen på et bakepapirkledd stekebrett. Prikk bunnen med en gaffel og stek i 10 minutter.

Stek baconet i en stekepanne over middels varme til det er sprøtt. Ta ut baconet og la det renne av på et kjøkkenpapir.

Tilsett løk og aspargestopper i pannen med baconfettet og stek til det er mørt, ca. 5 minutter.

Visp sammen ricotta, melk og egg i en stor bolle. Tilsett persille, halvparten av tomatene, og krydre med salt og pepper.

Rør inn aspargestoppene og løken, og bland godt. Hell eggeblandingen i den forbakede bunnen.

Stek i den forvarmede ovnen i 40–45 minutter, eller til fyllet har stivnet og terten er lett gyllen på toppen.

Ta ut av ovnen og la den avkjøle i 5 minutter.

Bland de resterende tomatene med basilikum, balsamicoeddik, og krydre med en klype salt og pepper.

Server terten varm eller romtemperert, toppet med tomatblandingen som garnityr.

Om denne retten

Denne asparges- og tomatterten er et smakfullt møte mellom sommerens grønne skatter og den søte, syrlige tomaten. Med en sprø, gyllen skorpe og et kremet, eggerørt fyll, blir dette en perfekt forrett eller lett hovedrett til varme sommerdager. Terten har sine røtter i den italienske kjøkkentradisjonen, men passer utmerket inn i det norske kjøkkenets repertoar av utendørsretter og festmåltider.

Tips og Varianter

1Stek baconet til det er sprøtt for å få en deilig røkt, sprø tekstur i terten.

2Forvarm paibunnen grundig før du fyller den, slik at den blir perfekt sprø.

3Erstatt ricottaost med kremost eller fetaost om du foretrekker en mildere smak.

Serveringsforslag

Topp den varme terten med den friske tomatsalaten for en balansert smak av søtt, syrlig og grønt. Server gjerne med et glass tørr, italiensk hvitvin for å løfte rettens mediterrane preg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Asparges- og tomatterte med bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges- og tomatterte med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Asparges- og tomatterte med bacon?▼

Total tilberedningstid for Asparges- og tomatterte med bacon er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Asparges- og tomatterte med bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Asparges- og tomatterte med bacon?▼

En porsjon av Asparges- og tomatterte med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.