Asparges- og tomattærte
Lær hvordan du lager en deilig asparges- og tomattart. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne asparges- og tomattærten er et smakfullt møte mellom sommerens grønne skatter og den søte, syrlige tomaiten. Med en sprø, gyllen skorpe og et kremet, eggerørt fyll, blir dette en perfekt forrett eller lett hovedrett til varme sommerdager. Tærten har sine røtter i den italienske kjøkkentradisjon, men passer utmerket inn i det norske kjøkkenets repertoar av utendørsretter og festmåltider.
Ingredienser
- 1 (23 cm) frossen paibunn
- 2 skiver bacon, hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 bunt fersk aspargestopper, sett av stilkene til Oppskrift Runde 2
- 1,2 dl ricottaost
- 0,6 dl melk
- 2 egg, lett pisket
- 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
- 1 (410 g) hermetisk hakkede tomater, godt drenert, delt
- 1/2 teskje salt, eller mer etter smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1 1/2 teskje hakkede ferske basilikumblader
- 1 teskje balsamicoeddik
Ingredienser
- 1 (23 cm) frossen paibunn
- 2 skiver bacon, hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 bunt fersk aspargestopper, sett av stilkene til Oppskrift Runde 2
- 1,2 dl ricottaost
- 0,6 dl melk
- 2 egg, lett pisket
- 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
- 1 (410 g) hermetisk hakkede tomater, godt drenert, delt
- 1/2 teskje salt, eller mer etter smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1 1/2 teskje hakkede ferske basilikumblader
- 1 teskje balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Legg den frosne paibunnen på et bakepapirkledd stekebrett. Prikk bunnen med en gaffel og stek i 10 minutter.
- 3Stek baconet i en stekepanne over middels varme til det er sprøtt. Ta ut baconet og la det renne av på et kjøkkenpapir. Tilsett løk og aspargestopper i pannen med baconfettet og stek til det er mørt, ca. 5 minutter.
- 4Visp sammen ricotta, melk og egg i en stor bolle. Tilsett persille, halvparten av tomatene, og krydre med salt og pepper. Rør inn aspargestoppene og løken, og bland godt. Hell eggeblandingen i den forbakede bunnen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen i 40–45 minutter, eller til fyllet har stivnet og tarten er lett gyllen på toppen. Ta ut av ovnen og la den avkjøle i 5 minutter. Server varm eller romtemperert.
- 6Bland de resterende tomatene med basilikum, balsamicoeddik, og krydre med en klype salt og pepper. Bruk som garnityr til tarten.
Tips og Varianter
- 1Stek baconet til det er sprøtt for å få en deilig røkt, sprø tekstur i tærten.
- 2Forvarm paibunnen grundig før du fyller den, slik at den blir perfekt sprø.
- 3Ersatt ricottaost med kremost eller fetaost om du foretrekker en mildere smak.
Serveringsforslag
Topp den varme tærten med den friske tomatsalaten for en balansert smak av søtt, syrlig og grønt. Server gjerne med et glass tørr, italiensk hvitvin for å løfte rettens mediterrane preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges- og tomattærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges- og tomattærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges- og tomattærte?▼
Total tilberedningstid for Asparges- og tomattærte er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges- og tomattærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges- og tomattærte?▼
En porsjon av Asparges- og tomattærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
