Asparges- og squashcrudi
Oppskrift på asparagus og squash crudi, en lett og frisk forrett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
En strøken start på måltidet! Denne friske og spreke crudi'en er inspirert av den italienske tradisjonen for å servere rå, skrellede grønnsaker som forrett. Asparges og squash er en særlig vellykket kombinasjon, hvor de sprøe, tynne strimler komplementerer hverandre perfekt. Prøv denne lette og sommerlige foretten når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2 zucchini, trimmet
- 2. 1 bunt asparges, trimmet
- 3. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 28 gram revet Pecorino Romano, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 zucchini, trimmet
- 2. 1 bunt asparges, trimmet
- 3. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 28 gram revet Pecorino Romano, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en grønnsaksskreller og skrell zucchinien i lange, tynne strimler. Skjær aspargesen i tynne skiver på skrå. Bland skivene sammen og legg salaten i en serveringsskål.
- 22. I en liten bolle, bland olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Rør godt og hell over grønnsakene. Vend forsiktig slik at alt blir dekket. Pynt med pecorino-rasp. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en Y-skreller for å få jevne, tynne strimler av squash - ikke skjær for tykt!\nLa aspargesen ligge i is-kaldt vann i noen minutter før servering for å beholde den knasende friskhet.\nPrøv å bytte ut pecorino-osten med riven parmesan for en enda saltere og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Denne crudi'en er perfekt som en forfriskende start på middagen. Server den gjerne sammen med et glass springleverje eller et lett sommervennlig hvitvin for å virkelig fremheve de friske, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges- og squashcrudi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges- og squashcrudi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges- og squashcrudi?▼
Total tilberedningstid for Asparges- og squashcrudi er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges- og squashcrudi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges- og squashcrudi?▼
En porsjon av Asparges- og squashcrudi inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
