Asparges- og squashcrudi med Pecorino
Oppskrift på asparges- og squashcrudi, en lett og frisk forrett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Dora Cocea på Pexels
Ingredienser
- 2 squash, trimmet
- 1 bunt asparges, trimmet
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 28 g revet Pecorino Romano, til pynt
Ingredienser
- 2 squash, trimmet
- 1 bunt asparges, trimmet
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 28 g revet Pecorino Romano, til pynt
Slik gjør du:
- Bruk en grønnsaksskreller og skrell squashen i lange, tynne strimler.
- Skjær aspargesen i tynne skiver på skrå.
- Bland squashstrimlene og aspargesskivene sammen og legg dem i en serveringsskål.
- I en liten bolle, bland olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
- Rør godt og hell dressingen over grønnsakene.
- Vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Pynt med revet Pecorino Romano.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
En strøken start på måltidet! Denne friske og spreke crudi'en er inspirert av den italienske tradisjonen for å servere rå, skrellede grønnsaker som forrett. Asparges og squash er en særlig vellykket kombinasjon, hvor de sprøe, tynne strimlene komplementerer hverandre perfekt. Prøv denne lette og sommerlige forretten når du vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk en Y-skreller for å få jevne, tynne strimler av squash – ikke skjær for tykt!
- 2La aspargesen ligge i iskaldt vann i noen minutter før servering for å beholde den knasende friskheten.
- 3Prøv å bytte ut Pecorino-osten med revet parmesan for en enda saltere og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Denne crudi'en er perfekt som en forfriskende start på middagen. Server den gjerne sammen med et glass sprudlevann eller en lett sommervennlig hvitvin for å virkelig fremheve de friske, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges- og squashcrudi med Pecorino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges- og squashcrudi med Pecorino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges- og squashcrudi med Pecorino?▼
Total tilberedningstid for Asparges- og squashcrudi med Pecorino er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges- og squashcrudi med Pecorino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges- og squashcrudi med Pecorino?▼
En porsjon av Asparges- og squashcrudi med Pecorino inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
