Asparges- og spinatfrittata
Lær hvordan du lager en deilig asparagus og spinat frittata. Perfekt for en sunn frokost eller lett lunsj. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Den luftige, smagfulle aspargessfrittataen er et festlig morgenmåltid som passer perfekt til en langhelg eller en sommerbrunch. Denne retten, som stammer fra det italienske kjøkken, kombinerer de friske, grønne smakene av asparges og spinat med den kremet konsistensen av egg og geitost. Den er en fantastisk måte å nyte sesongens ferske asparges på.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 purre, kun den hvite delen, tynne skiver
- 8 store egg, pisket
- 4,7 dl kokt spinat
- 2,4 dl blancherte aspargestopper
- 115 gram geitost, smuldret
- 1,2 dl fersk basilikum, skåret i chiffonade (tynne strimler)
- 1,2 dl revet Parmesan
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Non-stick kokespray
- 0,6 dl tørre brødsmuler
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 purre, kun den hvite delen, tynne skiver
- 8 store egg, pisket
- 4,7 dl kokt spinat
- 2,4 dl blancherte aspargestopper
- 115 gram geitost, smuldret
- 1,2 dl fersk basilikum, skåret i chiffonade (tynne strimler)
- 1,2 dl revet Parmesan
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Non-stick kokespray
- 0,6 dl tørre brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en 23 cm non-stick kakeform eller springform.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 4Smelt smøret i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett purre og stek i ca. 10 minutter, rør av og til. Fjern fra varmen og avkjøl helt.
- 5I en stor blandebolle, bland egg og stekt purre med spinat, asparges, geitost, basilikum, Parmesan, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Bland godt.
- 6Spray en 23 cm non-stick kakeform eller springform med non-stick bake spray. Tilsett brødsmuler og rist formen slik at den blir jevnt dekket. Hell eggeblandingen i formen.
- 7Stek til frittataen er fast og en kakepinne kommer ut ren, ca. 30–35 minutter. Avkjøl i formen på en avkjølingsrist i 5 minutter.
- 8Vend frittataen ut på en tallerken og snu den deretter opp ned på et serveringsfat, eller fjern sidene av springformen og overfør den til et serveringsfat.
- 9Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at purren blir godt gjennomstekt før du tilsetter den til eggeblandingen - dette gir en fin, karamellisert smak.\nForplansk å blanchere aspargestoppene rett før du skal lage retten, slik at de holder seg spreke og grønne.\nForvarm ovnen grundig for å sikre at frittataen blir jevnt stekt gjennom.
Serveringsforslag
Den luftige frittataen passer perfekt sammen med en frisk salat av sommertomater, basilikum og balsaldressing. Servér gjerne også med et glass krisp, hvitvin for å løfte de grønne smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges- og spinatfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges- og spinatfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges- og spinatfrittata?▼
Total tilberedningstid for Asparges- og spinatfrittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges- og spinatfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges- og spinatfrittata?▼
En porsjon av Asparges- og spinatfrittata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
