Oppskrift på asparges- og spinatfrittata - sunn og enkel frokost

Ingredienser

4porsjoner

2 ss usaltet smør

2 purre, kun den hvite delen, tynne skiver

8 store egg, pisket

4.7 dl kokt spinat

2.4 dl blancherte aspargestopper

115 g geitost, smuldret

1.2 dl fersk basilikum, skåret i chiffonade (tynne strimler)

1.2 dl revet Parmesan

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

Non-stick kokespray

0.6 dl tørre brødsmuler

Ingredienser

4porsjoner

2 ss usaltet smør

2 purre, kun den hvite delen, tynne skiver

8 store egg, pisket

4.7 dl kokt spinat

2.4 dl blancherte aspargestopper

115 g geitost, smuldret

1.2 dl fersk basilikum, skåret i chiffonade (tynne strimler)

1.2 dl revet Parmesan

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

Non-stick kokespray

0.6 dl tørre brødsmuler

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Smelt smøret i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett purre og stek i ca. 10 minutter, rør av og til. Fjern fra varmen og avkjøl helt.

I en stor blandebolle, bland egg og stekt purre med spinat, asparges, geitost, basilikum, Parmesan, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Bland godt.

Spray en 23 cm non-stick kakeform eller springform med non-stick kokespray. Tilsett brødsmuler og rist formen slik at den blir jevnt dekket. Hell eggeblandingen i formen.

Stek til frittataen er fast og en kakepinne kommer ut ren, ca. 30–35 minutter. Avkjøl i formen på en avkjølingsrist i 5 minutter.

Vend frittataen ut på en tallerken og snu den deretter opp ned på et serveringsfat, eller fjern sidene av springformen og overfør den til et serveringsfat.

Server varm eller romtemperert.

Om denne retten

Den luftige, smakfulle aspargesfrittataen er et festlig morgenmåltid som passer perfekt til en langhelg eller en sommerbrunsj. Denne retten, som stammer fra det italienske kjøkken, kombinerer de friske, grønne smakene av asparges og spinat med den kremete konsistensen av egg og geitost. Den er en fantastisk måte å nyte sesongens ferske asparges på.

Tips og Varianter

1Sørg for at purren blir godt gjennomstekt før du tilsetter den til eggeblandingen - dette gir en fin, karamellisert smak.

2Planlegg å blanchere aspargestoppene rett før du skal lage retten, slik at de holder seg sprø og grønne.

3Forvarm ovnen grundig for å sikre at frittataen blir jevnt stekt gjennom.

Serveringsforslag

Den luftige frittataen passer perfekt sammen med en frisk salat av sommertomater, basilikum og balsamikodressing. Servér gjerne også med et glass sprø, hvitvin for å løfte de grønne smakene ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Asparges- og spinatfrittata med geitost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges- og spinatfrittata med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Asparges- og spinatfrittata med geitost?▼

Total tilberedningstid for Asparges- og spinatfrittata med geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Asparges- og spinatfrittata med geitost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Asparges- og spinatfrittata med geitost?▼

En porsjon av Asparges- og spinatfrittata med geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.