Asparges- og Jack-ostefrittata
Oppskrift på en velsmakende asparges- og jack ost frittata. Enkel å lage, perfekt for frokost eller lett måltid.
Om denne retten
Asparges- og Jack-ostefrittataen er en smakfull og fyldig frokostrett med en delikat balanse av søt asparges, kremet ost og krydrede egg. Denne nordiske spesialiteten har røtter tilbake til folkekjøkkenets klassiske fårikål-tradisjoner, men har fått et moderne og elegant løft som passer perfekt til en sein helgefrokost eller brunch sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 8 store egg
- 2. 1,2 dl revet jack-ost
- 3. 1 teskje kosher-salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 6. 1 spiseskje smør
- 7. 450 gram asparges, trimmed og skåret diagonalt i 1/4-tommers biter (ca. 7,1 dl)
- 8. 3 spiseskjeer grovhakket fersk koriander
- 9. Serveringsforslag: enkel grønn salat
Ingredienser
- 1. 8 store egg
- 2. 1,2 dl revet jack-ost
- 3. 1 teskje kosher-salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 6. 1 spiseskje smør
- 7. 450 gram asparges, trimmed og skåret diagonalt i 1/4-tommers biter (ca. 7,1 dl)
- 8. 3 spiseskjeer grovhakket fersk koriander
- 9. Serveringsforslag: enkel grønn salat
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Still inn grillen på høy varme og plasser risten i øvre tredjedel.
- 33. I en stor bolle, visp sammen egg, ost, salt og nykvernet svart pepper til det er godt blandet.
- 44. I en stor, ovnsfast stekepanne, varm opp olje og smør over middels høy varme. Når det begynner å skumme, tilsett asparges, krydre godt med salt og nykvernet svart pepper, og kok, rør av og til, til aspargesen er gjennomkokt, ca. 5 minutter. Rør inn koriander.
- 5Reduser varmen til lav, hell i eggeblandingen, og kok til en 1 tomme bred kant av eggeblandingen er fast, ca. 3 minutter. (Midten av frittataen vil ikke være helt stivnet på dette tidspunktet.) Sett pannen i ovnen og grill til noen steder er brune og eggene akkurat har stivnet, ca. 2 minutter.
- 6Skjær i båter og server med en siderett av salat. Den kan serveres varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at aspargesen er godt kokt før den blandes med eggene - dette gir en jevn konsistens til retten.
- 2Ersett Jack-osten med Jarlsberg for en mer tradisjonell nordisk smak.
- 3La frittataen hvile noen minutter etter at den er tatt ut av ovnen - dette gjør den lettere å skjære i pene biter.
Serveringsforslag
Servér den lune frittataen sammen med en enkel, grønn salat med en frisk, syret dressing. Avslutt gjerne måltidet med et glass lett, tørr hvitvin for å komplettere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges- og Jack-ostefrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges- og Jack-ostefrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges- og Jack-ostefrittata?▼
Total tilberedningstid for Asparges- og Jack-ostefrittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges- og Jack-ostefrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges- og Jack-ostefrittata?▼
En porsjon av Asparges- og Jack-ostefrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
