Asparges og grønne bønner med estragon- og sitrondipp
Lær å lage en frisk og smakfull forrett med asparges, grønne bønner og estragon-sitron-dipp. Perfekt for sommermåltidet!
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 450 g asparges, trimmet
- 450 g ferske grønne bønner, trimmet
- Salt
- 2.5 dl majones
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 2 ss hakket fersk estragon (ca. 4 kvister), pluss kvister til pynt
- 2 ss hakket persille, pluss kvister til pynt
- Noen kverninger nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g asparges, trimmet
- 450 g ferske grønne bønner, trimmet
- Salt
- 2.5 dl majones
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 2 ss hakket fersk estragon (ca. 4 kvister), pluss kvister til pynt
- 2 ss hakket persille, pluss kvister til pynt
- Noen kverninger nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok asparges og grønne bønner i ca. 2.5 cm saltet kokende vann, tildekket, i 3 eller 4 minutter.
- Sil av og avkjøl grønnsakene.
- Legg grønnsakene på et serveringsfat.
- Bland dip-ingrediensene i en liten bolle.
- Pynt dippen med kvister av persille og estragon.
- Sett dippen ved siden av grønnsakene på serveringsfatet.
Om denne retten
De friske, spenstige grønnsakene i denne enkle forretten er en sann feiring av våren. Asparges og grønne bønner dyppes i en deilig saus med sitron, estragon og krydder – en perfekt balanse av syre, urter og kremet fylde. Sammen utgjør de en frisk og forfriskende start på et måltid, eller et delikat akkompagnement til et glass vin med venner.
Tips og Varianter
- 1Skjær asparges og bønner i like lange stykker for jevn koking.
- 2Bruk ferske, knasende grønnsaker for best tekstur – ikke la dem koke for lenge.
- 3Prøv også å bytte ut estragon med ferske basilikumblader for en annen, krydret smaksvariasjon.
Serveringsforslag
Server de sprø grønnsakene med dippen som en lett forrett, eller som et smakfullt og sunt tilbehør til grillet fisk eller kylling. En kjølig, tørr hvitvin vil løfte de friske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges og grønne bønner med estragon- og sitrondipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges og grønne bønner med estragon- og sitrondipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges og grønne bønner med estragon- og sitrondipp?▼
Total tilberedningstid for Asparges og grønne bønner med estragon- og sitrondipp er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges og grønne bønner med estragon- og sitrondipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges og grønne bønner med estragon- og sitrondipp?▼
En porsjon av Asparges og grønne bønner med estragon- og sitrondipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
