Asparges med vårløkssmør
Lær hvordan du lager smakfull asparges med scallion smør, en perfekt forrett eller siderett for sommermåltidet.
Om denne retten
Asparges med vårløkssmør er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer stang (0,6 dl) usaltet smør, finhakket hvit del av vårløk, teskje ferskt revet sitronskall og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1360 gram tynne asparges (ca. 40 stk), trimmed og skrelt
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 1,2 dl finhakket hvit del av vårløk
- 1 teskje ferskt revet sitronskall
- 12 hele svarte pepperkorn
Ingredienser
- 1360 gram tynne asparges (ca. 40 stk), trimmed og skrelt
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 1,2 dl finhakket hvit del av vårløk
- 1 teskje ferskt revet sitronskall
- 12 hele svarte pepperkorn
Fremgangsmåte
- 1Kok aspargesen i en kjele med kokende, saltet vann i 3 til 5 minutter, eller til den er mør, men ikke slapp, og sil den godt av i en sil. Smelt smøret i en liten kjele, rør inn vårløken, sitrusskallet, pepperkornene og salt etter smak, og la blandingen småkoke i 3 minutter. Sil smørblandingen gjennom en fin sil over kjelen, tilsett aspargesen og salt og pepper etter smak, og varm opp aspargesen over moderat høy varme, vend den forsiktig, til den er gjennomvarm.
- 2Kok aspargesen i en kjele med kokende, saltet vann i 3 til 5 minutter, eller til den er mør, men ikke slapp, og sil den godt av i en sil. Smelt smøret i en liten kjele, rør inn vårløken, sitrusskallet, pepperkornene og salt etter smak, og la blandingen småkoke i 3 minutter. Sil smørblandingen gjennom en fin sil over kjelen, tilsett aspargesen og salt og pepper etter smak, og varm opp aspargesen over moderat høy varme, vend den forsiktig, til den er gjennomvarm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges med vårløkssmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges med vårløkssmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges med vårløkssmør?▼
Total tilberedningstid for Asparges med vårløkssmør er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges med vårløkssmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges med vårløkssmør?▼
En porsjon av Asparges med vårløkssmør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
