Asparges med sitronvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull asparges med sitronvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Om denne retten
Denne retten er et tilbakeblikk på klassisk norsk sommermiddag, med de fristende, ferske aspargene i hovedrollen. Den enkle, men smaksfulle sitronvinaigretten løfter frem aspargesenes naturlige sødme og gir et forfriskende, balansert preg til retten. Perfekt som forrett når du ønsker å imponere dine gjester med en elegant, men lekker og sommerlig rett.
Ingredienser
- 455 gram tynne asparges
- 0,6 dl sitronvinaigrette, oppskrift følger
- 1 sitron
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 455 gram tynne asparges
- 0,6 dl sitronvinaigrette, oppskrift følger
- 1 sitron
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Trim asparges og ha dem klar i en stor bolle med is og kaldt vann. I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok asparges til de akkurat er møre, ca. 3 til 4 minutter, og bruk tang for å overføre dem til isvannet for å stoppe kokeprosessen. La aspargesen renne godt av i en sil og tørk dem forsiktig. Vend forsiktig aspargesen med vinaigretten, og smak til med salt og pepper.
- 2Press ut nok sitronsaft til å måle 1/3 kopp. I en bolle blandes sitronsaften med salt og pepper etter smak. Visp inn oljen i en jevn strøm. Vinaigretten kan lages 3 timer i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. La vinaigretten komme til romtemperatur før bruk. Porsjon: 1 kopp.
Tips og Varianter
- 1Velg tynne asparges for best konsistens.
- 2La ikke aspargene koke for lenge - de bør fortsatt ha litt bid.
- 3Bruker du frisk, sitronmost i vinaigretten for en ekstra forfriskende smak.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass kald, tørr hvitvin eller et lett øl for å fremheve rettens friske, sommerlige preg. En enkel grønn salat er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges med sitronvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges med sitronvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges med sitronvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Asparges med sitronvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges med sitronvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges med sitronvinaigrette?▼
En porsjon av Asparges med sitronvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
