Asparges med prosciutto og pinjekjerner
Oppskrift på asparges med prosciutto og pinjekjerner. En smakfull forrett som er enkel å lage og perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
De spenstige, grønne aspargesknoflene er et forlokkende vårtegn - de representerer en ny sesong full av friskhet og vitalitet. Denne retten kombinerer de spreke aspargene med den salte og intense prosciuttoen, samt de knaprende pinjekjernene. Sammen skaper de en sensorisk reise for ganen, fra den knasende teksturen til den uventede, men herlige smakskombinasjonen.
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 85 gram tynne skiver prosciutto, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl pinjekjerner
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 900 gram fersk asparges, trimmed
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 85 gram tynne skiver prosciutto, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl pinjekjerner
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 900 gram fersk asparges, trimmed
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stekepanne over middels varme; kok opp og rør inn prosciutto, hvitløk og pinjekjerner i det smeltede smøret til hvitløken er duftende og nøttene begynner å bli brune, ca. 2 minutter. Rør inn sitronsaften.
- 2Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Kok aspargesen forsiktig til den er lys grønn og nesten gjennomkokt, ca. 3 minutter; sil av vannet. Tilsett aspargesen i prosciutto-blandingen og vend godt sammen. Krydre med salt og pepper; server varm.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, spreke asparges for best resultat.
- 2Da pinjekjernene brenner lett, pass på at du rører dem jevnlig for å unngå at de blir for mørke.
- 3For en ekstra frisk twist, kan du strekke sitronsaften med litt sitronskall.
Serveringsforslag
De velbalanserte smakene i denne retten gjør den perfekt som en forfriskende forrett på våren. Server den gjerne sammen med et glass tørt, mineralpreget hvitvin for å løfte rettens friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges med prosciutto og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges med prosciutto og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges med prosciutto og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Asparges med prosciutto og pinjekjerner er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges med prosciutto og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges med prosciutto og pinjekjerner?▼
En porsjon av Asparges med prosciutto og pinjekjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
