Asparges med ovnsbakt hvitløksaioli
Lær hvordan du lager deilige asparges med ovnsbakt hvitløksaioli. En enkel oppskrift perfekt som forrett for enhver anledning.
Ingredienser
- 2 mellomstore hvitløksfedd, hele
- 1 ss olivenolje
- 3.5 dl majones
- 2 ts eplesidereddik
- 0.5 ts svart pepper
- 0.25 ts salt
- 3 ss hakket frisk gressløk
- 900 g mellomstore asparges, trimmet
Ingredienser
- 2 mellomstore hvitløksfedd, hele
- 1 ss olivenolje
- 3.5 dl majones
- 2 ts eplesidereddik
- 0.5 ts svart pepper
- 0.25 ts salt
- 3 ss hakket frisk gressløk
- 900 g mellomstore asparges, trimmet
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 200°C.
- Skjær av og kast toppene på hvitløkshodene for å eksponere feddene, og pensle hvert hode med 0.5 ss olje. Pakk hodene sammen i folie og stek til de er møre, ca. 45 minutter. La avkjøle til romtemperatur.
- Klem hvitløken ut av skinnet i en foodprosessor og kjør den til puré sammen med majones, eddik, pepper og salt.
- Overfør aiolien til en bolle og rør inn finhakket gressløk.
- Skrell den nederste to tredjedeler av hver aspargesstilk med en grønnsaksskreller.
- Kok aspargesen i en stor, bred kjele med kokende, saltet vann, uten lokk, til den er sprø-mør, ca. 5 minutter.
- Sil av vannet i en sil og skyll under kaldt vann til aspargesen er avkjølt. La renne av og tørk forsiktig med papirhåndklær.
- Server aspargesen med ovnsbakt hvitløksaioli.
Om denne retten
Aspargessesongen er et etterlengtet tegn på at våren er kommet, og denne enkle retten fanger den spreke, grønne smaken perfekt. Den ovnsbakte hvitløksaiolien tilfører en deilig, kremet tekstur og en rik, gyllen farge som virkelig løfter de ellers så enkle aspargesene.
Tips og Varianter
- 1Å bruke hele hvitløksfedd i stedet for bare hvitløkskiver gir en mykere og mer karamellisert smak.
- 2For en ekstra krydret aioli, prøv å bytte ut noe av majonesen med gresk yoghurt.
- 3Pass på ikke å koke aspargesen for lenge – du vil at de fortsatt skal ha litt fast, sprø tyggemotstand.
Serveringsforslag
Serveres best lunkent sammen med et glass tørr, frisk hvitvin som løfter de grønne, vegetabilske smakene. En enkel grønn salat er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges med ovnsbakt hvitløksaioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges med ovnsbakt hvitløksaioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges med ovnsbakt hvitløksaioli?▼
Total tilberedningstid for Asparges med ovnsbakt hvitløksaioli er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges med ovnsbakt hvitløksaioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges med ovnsbakt hvitløksaioli?▼
En porsjon av Asparges med ovnsbakt hvitløksaioli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
