Asparges med kremet estragonvinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig forrett med asparges og en kremet estragonvinaigrette. Enkel å lage og perfekt for sommermåltidet.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt asparges, endene trimmet (ca. 450 g)
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Vårløksblandet salat, til servering
- 2 ss majones
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss hakket frisk estragon
- 0.5 liten sjalottløk, finhakket
Ingredienser
- 1 bunt asparges, endene trimmet (ca. 450 g)
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Vårløksblandet salat, til servering
- 2 ss majones
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss hakket frisk estragon
- 0.5 liten sjalottløk, finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Legg aspargesen i en enkelt rad på det forberedte stekebrettet. Dryss over olivenolje, vend godt, og krydre med litt salt og pepper. Stek til den er mør, ca. 15 minutter.
- Ha majones, eddik, sennep, estragon og sjalottløk i en bolle, og visp til det er glatt og godt emulsifisert.
- Server aspargesen på en seng av vårblader og dryss over den kremete urtevinaigretten.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle forretten er perfekt for sommermiddager. Asparges er en av vårens mest ettertraktede grønnsaker, og når de serveres med en kremet estragonvinaigrette, får de en flott, frisk og leskende saus som virkelig løfter retten.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg ferske, sprø asparges for best resultat.
- 2Tips 2: Ikke overstek aspargesen – den skal være mør, men fortsatt ha litt sprøhet.
- 3Tips 3: Visp vinaigretten godt slik at den blir perfekt emulsifisert og kremaktig.
Serveringsforslag
Denne aspargesretten passer utmerket som en lett og forfriskende forrett, servert med et glass sprø hvitvin. Garnér med vårløksblandet salat for en ekstra frisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges med kremet estragonvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges med kremet estragonvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges med kremet estragonvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Asparges med kremet estragonvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges med kremet estragonvinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Asparges med kremet estragonvinaigrette?▼
En porsjon av Asparges med kremet estragonvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
