Asparges med gremolata
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull forrett med asparges og gremolata. Perfekt for sommer- og vårmåltider. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Aspargessesong er et etterlengtede tegn på at våren er kommet, og disse elegante, grønne stilkene er en av sesongens aller første skatter. Denne enkle retten lar aspargesenes friske, lette smak skinne - et perfekt forvarsel på hva mer sommerlig mat som venter oss. Gremolataen, med sin intense sitrusduft og knasende tekstur, tilfører den perfekte kontrasten til de møre og spreke aspargene.
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund tynne asparges, trimmet
- Salt
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 6 hvitløksfedd, knust
- 2 sitroner, revet skall
- 8 til 10 ansjoser, 1 (2-unse) boks, drenert (bruk ½ kopp utenste grønne oliven hvis du ikke liker ansjoser)
- ½ kopp flatbladpersille, et par generøse neveer
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund tynne asparges, trimmet
- Salt
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 6 hvitløksfedd, knust
- 2 sitroner, revet skall
- 8 til 10 ansjoser, 1 (2-unse) boks, drenert (bruk ½ kopp utenste grønne oliven hvis du ikke liker ansjoser)
- ½ kopp flatbladpersille, et par generøse neveer
Fremgangsmåte
- 1Kok asparges i en grunn, småkokeende, saltet vann i 5 minutter. Sil av, legg dem på et fat og drypp over ekstra jomfru olivenolje.
- 2Mens aspargesen koker, lag en haug av hvitløk, sitronskall, persille og ansjoser. Finhakk alle ingrediensene sammen til en gremolata.
- 3Strø gremolata-pastaen rikelig over den varme aspargesen med ekstra jomfru olivenolje. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk de aller tynneste aspargene du finner for best resultat - de koker raskere og blir mørere.\nDu kan bruke både grønne og hvite asparges, for en fargerik presentasjon.\nTrygg at du får all sand og jord av aspargesene før du koker dem, for en ren og ren smak.
Serveringsforslag
Server de varme aspargene med et glass knasende, tørr hvitvin - en crisp Sauvignon Blanc eller Albariño passer perfekt til denne retten. En enkel, grønn salat er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges med gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges med gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges med gremolata?▼
Total tilberedningstid for Asparges med gremolata er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges med gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges med gremolata?▼
En porsjon av Asparges med gremolata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
