Asparges med frisk gremolata
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull forrett med asparges og gremolata. Perfekt for sommer- og vårmåltider. Rask å lage og full av smak!
Foto av Dora Cocea på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg tynne asparges, trimmet
- Salt
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 6 hvitløksfedd, knust
- 2 sitroner, revet skall
- 8 til 10 ansjoser, 56 g, drenert (bruk 1.2 dl utenste grønne oliven hvis du ikke liker ansjoser)
- 1.2 dl flatbladpersille, et par generøse never
Ingredienser
- 1.1 kg tynne asparges, trimmet
- Salt
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 6 hvitløksfedd, knust
- 2 sitroner, revet skall
- 8 til 10 ansjoser, 56 g, drenert (bruk 1.2 dl utenste grønne oliven hvis du ikke liker ansjoser)
- 1.2 dl flatbladpersille, et par generøse never
Slik gjør du:
- Kok asparges i en grunn kjele med småkokende, saltet vann i 5 minutter.
- Sil av aspargesen, legg dem på et fat og drypp over extra virgin olivenolje.
- Mens aspargesen koker, lag en haug av hvitløk, sitronskall, persille og ansjoser.
- Fin hakk alle ingrediensene sammen til en gremolata.
- Strø gremolata-pastaen rikelig over den varme aspargesen med extra virgin olivenolje.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Aspargessesong er et etterlengtet tegn på at våren er kommet, og disse elegante, grønne stilkene er en av sesongens aller første skatter. Denne enkle retten lar aspargesens friske, lette smak skinne - et perfekt forvarsel på hva mer sommerlig mat som venter oss. Gremolataen, med sin intense sitrusduft og knasende tekstur, tilfører den perfekte kontrasten til de møre og sprø aspargesene.
Tips og Varianter
- 1Bruk de aller tynneste aspargesene du finner for best resultat - de koker raskere og blir mørere.
- 2Du kan bruke både grønne og hvite asparges for en fargerik presentasjon.
- 3Sørg for at du får all sand og jord av aspargesene før du koker dem, for en ren og frisk smak.
Serveringsforslag
Server de varme aspargesene med et glass knasende, tørr hvitvin - en crisp Sauvignon Blanc eller Albariño passer perfekt til denne retten. En enkel, grønn salat er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges med frisk gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges med frisk gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges med frisk gremolata?▼
Total tilberedningstid for Asparges med frisk gremolata er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges med frisk gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges med frisk gremolata?▼
En porsjon av Asparges med frisk gremolata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
