Asparges-, bacon- og friséesalat med vinaigrette
Lær å lage en frisk og smakfull asparges-, bacon- og friséesalat. Perfekt som forrett eller et lett sommermåltid.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 5 skiver bacon (ca. 110 g)
- 225 g asparges
- 1.5 ss balsamicoeddik
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 hode frisée (fransk krøllete endiv) eller 0.25 hode sikori (krøllete endiv)
Ingredienser
- 5 skiver bacon (ca. 110 g)
- 225 g asparges
- 1.5 ss balsamicoeddik
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 hode frisée (fransk krøllete endiv) eller 0.25 hode sikori (krøllete endiv)
Slik gjør du:
- Stek bacon i en stekepanne over middels varme til det er sprøtt. La baconet renne av på kjøkkenpapir og smuldre det opp.
- Trim aspargesen og kok den i en kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, ca. 4 minutter. Sil aspargesen og skyll den under kaldt vann.
- Skjær aspargesen i 1.5 cm tykke biter, men la omtrent 5 cm av toppene være intakte.
- I en stor bolle, visp sammen eddik, sennep, salt og pepper etter smak. Tilsett olje i en tynn stråle mens du visper til dressingen er emulgert.
- Riv frisée eller endiv i små biter og tilsett i dressingen sammen med asparges og bacon. Vend salaten forsiktig for å blande den.
Om denne retten
Den delikate asparges-, bacon- og friséesalaten er et nydelig vårtegn. Denne lekre forretten er en forfriskende kombinasjon av sprø grønnsaker, salt bacon og en kremet, syrlig dressing som setter smakene i full blomst. Salaten passer perfekt som en lettere forrett til en vårmiddag, eller som et rustikt tilbehør til en grillet lammekotlett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at aspargesen kokes akkurat passe – den skal være mør, men fortsatt ha en frisk fasthet.
- 2For best mulig balanserte smaker, bruk balsamicoeddik og Dijon-sennep av god kvalitet i dressingen.
- 3Den krøllede friséen eller endiven tilfører en deilig sprøhet og bitterhet som komplementerer baconets fete sødme.
Serveringsforslag
Denne friske salaten er et perfekt ledsager til et glass frisk, lett hvitvin. For å gjøre retten litt mer substansiell, kan den også serveres som tilbehør til en saftig grillet lammekotlett eller et stykke hvit fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges-, bacon- og friséesalat med vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges-, bacon- og friséesalat med vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges-, bacon- og friséesalat med vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Asparges-, bacon- og friséesalat med vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges-, bacon- og friséesalat med vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges-, bacon- og friséesalat med vinaigrette?▼
En porsjon av Asparges-, bacon- og friséesalat med vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
