Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger med sylteagurk og daikon
Lær hvordan du lager smakfulle asian kylling kjøttbolle sliders med syltet gulrot og daikon. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse asiatiske kyllingkjøttbollene i småburger er et fantastisk eksempel på hvordan enkle ingredienser kan forenes til en utsøkt og spennende rett. Kombinasjonen av saftige, krydrede kjøttboller, friske sylteagurker og den søtlige sausen skaper et smaksmessig fyrverkeri som løfter dette enkle måltidet til nye høyder. Inspirasjonen kommer fra de populære asiatiske gatekokkene, og retten passer perfekt som forrett eller lett middag sammen med venner.
Ingredienser
- 1,2 dl risvineddik
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje kosher salt
- 2,4 dl juliennehakket gulrot
- 2,4 dl juliennehakket daikon
- 1,2 dl soyasaus
- 0,8 dl lysbrunt sukker
- 1 spiseskje mirin
- 1 spiseskje seasoned risvineddik
- 2 teskjeer sambal (asiatisk chili- og hvitløksaus)
- 450 gram kyllingkjøttdeig (50/50 hvitt og mørkt kjøtt)
- 0,8 dl panko-rasp
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 teskjeer sesamolje
- 1 egg, vispet
- 3 vårløk, finhakket
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Rapsolje, til steking
- 8 myke hawaiianske hamburgerbrød
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 8 bambuspinner
Ingredienser
- 1,2 dl risvineddik
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje kosher salt
- 2,4 dl juliennehakket gulrot
- 2,4 dl juliennehakket daikon
- 1,2 dl soyasaus
- 0,8 dl lysbrunt sukker
- 1 spiseskje mirin
- 1 spiseskje seasoned risvineddik
- 2 teskjeer sambal (asiatisk chili- og hvitløksaus)
- 450 gram kyllingkjøttdeig (50/50 hvitt og mørkt kjøtt)
- 0,8 dl panko-rasp
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 teskjeer sesamolje
- 1 egg, vispet
- 3 vårløk, finhakket
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Rapsolje, til steking
- 8 myke hawaiianske hamburgerbrød
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 8 bambuspinner
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For de raske sylteagurkene: I en liten kjele, bland eddik, sukker, salt og 1/2 kopp vann. Kok opp under omrøring for å løse opp sukkeret. Tilsett gulrot og daikon, og rør godt. Slå av varmen og sett til side for å avkjøle. Oppbevar i kjøleskapet, dekket, i 2 timer.
- 3For sausen: Kok opp soyasaus, brunt sukker, mirin, eddik og sambal i en liten kjele. La det småkoke i 5 til 7 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 4For kjøttbollene: I en stor bolle, bland kylling, panko, hvitløk, ingefær, soyasaus, sesamolje, egg, vårløk og litt salt og pepper. Bland godt, men ikke overarbeid deigen. Form blandingen til åtte 5-centimeters store baller.
- 5Varm opp en grillpanne på middels høy varme. Ha i litt rapsolje. Legg i kjøttbollene og stek i ca. 4 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte. Pensle rikelig med saus de siste 3 minuttene av stekingen.
- 6For å montere sliderne: Server kjøttbollene i brødene, topp hver med en spiseskje av de raske sylteagurkene (avrent) og noen korianderblader. Fest med bambuspinner og server på et stort fat med ekstra saus på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av hvitt og mørkt kyllingkjøtt for best tekstur og smak.
- 2Bruk panko-rasp for en sprø ytre fasong på kjøttbollene.
- 3La kjøttbollene få hvile i kjøleskapet før steking for å holde dem saftige og kompakte.
Serveringsforslag
Servér de saftige kyllingkjøttbollene i myke, søte hawaiianske hamburgerbrød sammen med de sprøstekte sylteagurkene og friske korianderblader. Dryss gjerne over litt ekstra saus for enda mer asiatisk smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger med sylteagurk og daikon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger med sylteagurk og daikon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger med sylteagurk og daikon?▼
Total tilberedningstid for Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger med sylteagurk og daikon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger med sylteagurk og daikon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger med sylteagurk og daikon?▼
En porsjon av Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger med sylteagurk og daikon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
