Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger
Lær hvordan du lager smakfulle asiatiske kyllingkjøttboller i småburger med syltet gulrot og daikon. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Foto av Travelling Tourist på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl risvineddik
- 0.6 dl sukker
- 0.5 ts kosher salt
- 2.4 dl juliennehakket gulrot
- 2.4 dl juliennehakket daikon
- 1.2 dl soyasaus
- 0.8 dl lyst brunt sukker
- 1 ss mirin
- 1 ss smaksatt risvineddik
- 2 ts sambal (asiatisk chili- og hvitløksaus)
- 450 g kyllingkjøttdeig (50/50 lyst og mørkt kjøtt)
- 0.8 dl panko-rasp
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss soyasaus
- 2 ts sesamolje
- 1 egg, vispet
- 3 vårløk, finhakket
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Rapsolje, til steking
- 8 myke hawaiianske hamburgerbrød
- 1.2 dl ferske korianderblader
- 8 bambuspinner
Ingredienser
- 1.2 dl risvineddik
- 0.6 dl sukker
- 0.5 ts kosher salt
- 2.4 dl juliennehakket gulrot
- 2.4 dl juliennehakket daikon
- 1.2 dl soyasaus
- 0.8 dl lyst brunt sukker
- 1 ss mirin
- 1 ss smaksatt risvineddik
- 2 ts sambal (asiatisk chili- og hvitløksaus)
- 450 g kyllingkjøttdeig (50/50 lyst og mørkt kjøtt)
- 0.8 dl panko-rasp
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss soyasaus
- 2 ts sesamolje
- 1 egg, vispet
- 3 vårløk, finhakket
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Rapsolje, til steking
- 8 myke hawaiianske hamburgerbrød
- 1.2 dl ferske korianderblader
- 8 bambuspinner
Slik gjør du:
- For de raske sylteagurkene: Bland eddik, sukker, salt og 1.2 dl vann i en liten kjele. Kok opp under omrøring for å løse opp sukkeret.
- Tilsett gulrot og daikon, og rør godt. Slå av varmen og sett til side for å avkjøle. Oppbevar i kjøleskapet, tildekket, i 2 timer.
- For sausen: Kok opp soyasaus, brunt sukker, mirin, eddik og sambal i en liten kjele. La det småkoke i 5 til 7 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- For kjøttbollene: Bland kylling, panko, hvitløk, ingefær, soyasaus, sesamolje, egg, vårløk og litt salt og pepper i en stor bolle. Bland godt, men ikke overarbeid deigen.
- Form blandingen til åtte 5-centimeters store baller.
- Varm opp en grillpanne på middels høy varme. Ha i litt rapsolje. Legg i kjøttbollene og stek i ca. 4 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.
- Pensle rikelig med saus de siste 3 minuttene av stekingen.
- For å montere sliderne: Server kjøttbollene i brødene. Topp hver med en spiseskje av de raske sylteagurkene (avrent) og noen korianderblader. Fest med bambuspinner og server på et stort fat med ekstra saus på siden.
Om denne retten
Disse asiatiske kyllingkjøttbollene i småburger er et fantastisk eksempel på hvordan enkle ingredienser kan forenes til en utsøkt og spennende rett. Kombinasjonen av saftige, krydrede kjøttboller, friske sylteagurker og den søtlige sausen skaper et smaksmessig fyrverkeri som løfter dette enkle måltidet til nye høyder. Inspirasjonen kommer fra de populære asiatiske gatekokkene, og retten passer perfekt som forrett eller lett middag sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av lyst og mørkt kyllingkjøtt for best tekstur og smak.
- 2Bruk panko-rasp for en sprø ytre fasong på kjøttbollene.
- 3La kjøttbollene få hvile i kjøleskapet før steking for å holde dem saftige og kompakte.
Serveringsforslag
Servér de saftige kyllingkjøttbollene i myke, søte hawaiianske hamburgerbrød sammen med de sprøstekte sylteagurkene og friske korianderblader. Dryss gjerne over litt ekstra saus for enda mer asiatisk smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger?▼
Total tilberedningstid for Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger?▼
En porsjon av Asiatiske kyllingkjøttboller i småburger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
