Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 1.2 dl sukker
- 1 kanelstang (5 cm)
- 2 biter fersk ingefær (ca. 2.5-3 cm), knust
- 2 ts grønne eller hvite kardemommekapsler, lett knust
- 2 ts korianderfrø, lett knust
- 10 hele svartpepperkorn, lett knust
- 0.25 ts tørket rød pepperflak
- 0.6 dl rå grønne gresskarfrø (uskallede, ikke ristet)
- 2 faste, modne avokadoer (ca. 280-565 g totalt)
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2 asiatiske pærer (ca. 450 g totalt)
- 9.5 dl microgreens eller baby greens
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 1.2 dl sukker
- 1 kanelstang (5 cm)
- 2 biter fersk ingefær (ca. 2.5-3 cm), knust
- 2 ts grønne eller hvite kardemommekapsler, lett knust
- 2 ts korianderfrø, lett knust
- 10 hele svartpepperkorn, lett knust
- 0.25 ts tørket rød pepperflak
- 0.6 dl rå grønne gresskarfrø (uskallede, ikke ristet)
- 2 faste, modne avokadoer (ca. 280-565 g totalt)
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2 asiatiske pærer (ca. 450 g totalt)
- 9.5 dl microgreens eller baby greens
Slik gjør du:
- Kok opp vann, sukker, kanelstang, ingefær, kardemommekapsler, korianderfrø, svartpepperkorn og rød pepperflak i en tykk 1-liters kjele.
- Rør til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen og la det småkoke til sirupen er redusert til omtrent 1.2 dl (1/2 kopp), ca. 15 minutter.
- Fjern fra varmen og la det trekke under lokk i 1 time.
- Sil sirupen gjennom en sikt over en bolle, og kast de faste ingrediensene.
- Varm en tørr, tykk stekepanne (ca. 25 cm) over middels varme til den er varm.
- Rist gresskarkjernene under konstant omrøring til de er puffet opp og begynner å poppe, ca. 3–5 minutter.
- Overfør kjernene til en tallerken og krydre med salt.
- Del, fjern steinen og skrell avokadoene, og skjær dem i tynne skiver på langs.
- Vend forsiktig avokadoskivene med 2 ss sitronsaft og smak til med salt og pepper.
- Vend deretter forsiktig inn 0.6 dl (1/4 kopp) av sirupen i avokadoen.
- Del pærene, fjern kjernen og skrell dem, og skjær i tynne skiver på langs.
- Vend pæreskivene med de resterende 2 ss sitronsaft og smak til med salt og pepper.
- Rør inn den resterende 0.6 dl (1/4 kopp) av sirupen i pærene.
- La pæreskivene renne av, og reserver sirupen som drypper av.
- Legg pæreskivene på 4 tallerkener.
- Bruk en hullsleiv til å legge avokadoskivene på tallerkenene, og kast sirupen fra avokadoen.
- Vend salatbladene med den reserverte pæresirupen og smak til med salt og pepper.
- Legg salatbladene ved siden av avokado- og pæreskivene, og dryss over gresskarkjernene.
Om denne retten
Denne asiatisk inspirerte pæresalaten er en smakseksplosjon av søt, krydret og frisk fruktfylde. Pærene, avokadoen og gresskarkjernene skaper en uventet, men deilig kombinasjon av teksturer og smaker. Retten passer perfekt som en forfriskende og lett åpner til en asiatisk inspirert middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne pærer for best smak og konsistens.
- 2De ristede gresskarkjernene gir en god crunch og nøttig aroma.
- 3La salaten hvile en stund slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den friske pære- og avokadosalaten med en rykende het og krydret hovedrett, for eksempel et asiatisk inspirert kylling- eller laksekjøtt. En tørr, aromatisk hvitvin passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk pære- og avokadosalat med garam masalasirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk pære- og avokadosalat med garam masalasirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk pære- og avokadosalat med garam masalasirup?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk pære- og avokadosalat med garam masalasirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk pære- og avokadosalat med garam masalasirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk pære- og avokadosalat med garam masalasirup?▼
En porsjon av Asiatisk pære- og avokadosalat med garam masalasirup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
