Asiatisk kylling i salatblad
Lær hvordan du lager deilige asiatiske kylling- og salatkopper. En rask og sunn forrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
De asiatiske smakene i denne kyllingrett med fersk salat og sprø wontonkrutonger gir en forfriskende og uventet start på måltidet. Oppskriften er en moderne vri på de tradisjonelle kyllingrullene, og den gir deg en ny måte å servere kylling på som passer perfekt til både hverdagsmiddager og litt mer formelle anledninger.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl soyasaus
- 2. 2 spiseskjeer riseddik
- 3. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4. 1 spiseskje finhakket, skrelt ingefær
- 5. 1 spiseskje sambal oelek (asiatisk chilisaus)
- 6. 1 spiseskje plommesaus
- 7. 1 spiseskje hoisinsaus
- 8. 1 spiseskje mirin (søt risvin)
- 9. 1 teskje hakket frisk koriander
- 10. 1 teskje sesamfrø, ristet
- 11. 1/4 teskje ristet sesamolje
- 12. 6 spiseskjeer rapsolje
- 13. 450 gram skinn- og benfri kyllinglår, i terninger
- 14. 0,8 dl hakket gulrot
- 15. 0,8 dl hakket selleri
- 16. 0,8 dl hakket rød paprika
- 17. 0,8 dl hakkede sukkererter
- 18. 0,8 dl hakket rødløk
- 19. 1 teskje finhakket, skrelt ingefær
- 20. 1 teskje finhakket hvitløk
- 21. 0,8 dl mungbønnespirer, delt i to
- 22. 1,2 dl skivede shiitakesoppkapsler
- 23. 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 24. 1 spiseskje knuste peanøtter
- 25. 6 wonton-omslag
- 26. Kosher-salt
- 27. Isbergsalatblader, til servering
- 28. 1/2 teskje svart sesamfrø
Ingredienser
- 1. 1,2 dl soyasaus
- 2. 2 spiseskjeer riseddik
- 3. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4. 1 spiseskje finhakket, skrelt ingefær
- 5. 1 spiseskje sambal oelek (asiatisk chilisaus)
- 6. 1 spiseskje plommesaus
- 7. 1 spiseskje hoisinsaus
- 8. 1 spiseskje mirin (søt risvin)
- 9. 1 teskje hakket frisk koriander
- 10. 1 teskje sesamfrø, ristet
- 11. 1/4 teskje ristet sesamolje
- 12. 6 spiseskjeer rapsolje
- 13. 450 gram skinn- og benfri kyllinglår, i terninger
- 14. 0,8 dl hakket gulrot
- 15. 0,8 dl hakket selleri
- 16. 0,8 dl hakket rød paprika
- 17. 0,8 dl hakkede sukkererter
- 18. 0,8 dl hakket rødløk
- 19. 1 teskje finhakket, skrelt ingefær
- 20. 1 teskje finhakket hvitløk
- 21. 0,8 dl mungbønnespirer, delt i to
- 22. 1,2 dl skivede shiitakesoppkapsler
- 23. 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 24. 1 spiseskje knuste peanøtter
- 25. 6 wonton-omslag
- 26. Kosher-salt
- 27. Isbergsalatblader, til servering
- 28. 1/2 teskje svart sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. Lag sausen: Bland alle ingrediensene i en bolle og sett til side. Rør igjen rett før bruk.
- 22. Forbered koppene: Varm opp 2 spiseskjeer rapsolje i en stekepanne på høy varme. Tilsett kyllingen og wok den til den er gjennomstekt, ca. 3 minutter. Tilsett gulrot, selleri, paprika, erter og rødløk, og wok i ca. 3 minutter. Tilsett ingefær, hvitløk, spirer og shiitakesopp. Tilsett 1/4 kopp av den forberedte sausen og kok til den tykner, ca. 30 sekunder, og skrap opp eventuelle brune biter. Overfør wokretten til en bolle; topp med vårløk og peanøtter.
- 33. Tørk ut stekepannen. Varm opp de resterende 4 spiseskjeene rapsolje på høy varme. Stek wontonene til de er gylne og sprø, ca. 15 sekunder på hver side. Overfør til kjøkkenpapir og krydre med salt.
- 44. Fyll salatbladene med wokretten. Strø over sesamfrø. Smuldre wontonene oppå eller server ved siden av. Server med den resterende sausen.
- 55. Fotograf: Andrew Mccaul
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å hakke grønnsakene i omtrent lik størrelse for jevn steking
- 2- Tilsett sausen rett før servering for å beholde sprøheten i wontonstripene
- 3- Varm opp oljen godt før du steker wontonene for at de skal bli skikkelig sprø
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et asiatisk inspirert øl. Eventuelle rester kan også brukes som en smakfull fyll i wraps eller som topping på en salat dagen etter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk kylling i salatblad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk kylling i salatblad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk kylling i salatblad?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk kylling i salatblad er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk kylling i salatblad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk kylling i salatblad?▼
En porsjon av Asiatisk kylling i salatblad inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
