Asiatisk agurksalat med ingefær og hvitløk
Lær hvordan du lager smakfulle asiatisk-inspirerte agurkskiver. En enkel og frisk oppskrift som passer perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 450 g Kirby-agurker, skyllet
- 1 ss kosher-salt
- 3 ss asiatisk sesamolje
- 0.5 ts rød pepperflak
- 3 stk fersk ingefær (ca. 20 g), skrelt og finhakket
- 8 hvitløksfedd, skrelt og tynnsnittet
- 0.8 dl ris- eller eplecidereddik
- 2 ss honning
Ingredienser
- 450 g Kirby-agurker, skyllet
- 1 ss kosher-salt
- 3 ss asiatisk sesamolje
- 0.5 ts rød pepperflak
- 3 stk fersk ingefær (ca. 20 g), skrelt og finhakket
- 8 hvitløksfedd, skrelt og tynnsnittet
- 0.8 dl ris- eller eplecidereddik
- 2 ss honning
Slik gjør du:
- Skjær endene av agurkene og del hver agurk i to på langs.
- Legg agurkene i en bolle, tilsett salt, og vend godt slik at det dekker.
- La agurkene stå i 1 time ved romtemperatur.
- Overfør agurkene til en sil, skyll lett under kaldt rennende vann, la renne av, og legg dem i en ren bolle.
- Varm opp sesamolje i en wok eller en tykkbunnet kjele over middels varme til den er varm.
- Tilsett rød pepperflak og kok under omrøring i 15 sekunder.
- Tilsett ingefær, hvitløk, eddik og honning, og wok-stek i 30 sekunder.
- Ta kjelen av varmen.
- Tilsett agurkene og vend godt slik at de dekkes av dressingen.
- Overfør agurkene til en bolle, la avkjøle, og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- Agurkene holder seg i opptil én uke i kjøleskap.
Om denne retten
Disse spreke agurkskivene bringer asiatiske smaker rett hjem til det norske kjøkkenet. Inspirert av den japanske agurksalaten sunomono, er disse søt-sure agurkstykkene en oppfriskende forrett eller snack som passer perfekt i sommervarmen. Enkle å lage, men med komplekse lag av smak takket være den aromatiske dressingen.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, spreke Kirby-agurker for best resultat.
- 2La agurkene trekke i saltet i en time for å trekke ut overflødig væske før dressingen tilsettes.
- 3Juster mengden honning etter hvor søt du foretrekker dressingen.
Serveringsforslag
Server den asiatisk-inspirerte agurksalaten kald som en forfriskende forrett sammen med iskalde, tørre hvite viner eller øl. Den passer også utmerket som del av et asiainspirert småretter-utvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk agurksalat med ingefær og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk agurksalat med ingefær og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk agurksalat med ingefær og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk agurksalat med ingefær og hvitløk er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk agurksalat med ingefær og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk agurksalat med ingefær og hvitløk?▼
En porsjon av Asiatisk agurksalat med ingefær og hvitløk inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
