Asiatisk-inspirerte agurkspears
Lær hvordan du lager smakfulle asian-style agurkspears. En enkel og frisk oppskrift som passer perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
De spreke agurkspearene bringer asiatiske smaker rett hjem til det norske kjøkkenet. Inspirert av den japanske agurkesalaten sunomono, er disse søt-sure agurkstykkene en oppfriskende forrett eller snack som passer perfekt i sommervinden. Enkle å lage, men med komplekse lag av smak takket være den aromatiske dressingen.
Ingredienser
- 455 gram Kirby-agurker, skyllet
- 1 spiseskje kosher-salt
- Dressing
- 3 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 3 stykker fersk ingefær på størrelse med en kvart, skrelt og finhakket
- 8 hvitløksfedd, skrelt og tynnsnittet
- 0,8 dl ris- eller eplecidereddik
- 2 spiseskjeer honning
Ingredienser
- 455 gram Kirby-agurker, skyllet
- 1 spiseskje kosher-salt
- Dressing
- 3 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 3 stykker fersk ingefær på størrelse med en kvart, skrelt og finhakket
- 8 hvitløksfedd, skrelt og tynnsnittet
- 0,8 dl ris- eller eplecidereddik
- 2 spiseskjeer honning
Fremgangsmåte
- 1Skjær endene av agurkene og del hver agurk i to på langs. Legg dem i en bolle, tilsett salt, og vend godt slik at det dekker. La stå i 1 time ved romtemperatur. Overfør til en sil, skyll lett under kaldt rennende vann, la renne av, og legg i en bolle.
- 2Lag dressing: Varm opp sesamolje i en wok eller en tykkbunnet kjele over middels varme til den er varm. Tilsett rød pepperflak og kok, rør i 15 sekunder. Tilsett ingefær, hvitløk, eddik og honning, og wok-stek i 30 sekunder. Ta av varmen, tilsett agurkene og vend godt slik at de dekkes av dressingen. Overfør til en bolle, la avkjøle, og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten. Agurkene holder seg i opptil én uke.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, spreke Kirby-agurker for best resultat.
- 2La agurkene trekke i saltet i en time for å trekke ut overflødig væske før dressingen tilsettes.
- 3Juster mengden honning etter hvor søt du foretrekker dressingen.
Serveringsforslag
Server de asiatisk-inspirerte agurkspearene kalde som en forfriskende forrett sammen med is-kalde, tørre hvite viner eller øl. De passer også utmerket som del av et asiainspirert småretter-utvalg.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk-inspirerte agurkspears?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk-inspirerte agurkspears. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk-inspirerte agurkspears?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk-inspirerte agurkspears er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk-inspirerte agurkspears vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk-inspirerte agurkspears?▼
En porsjon av Asiatisk-inspirerte agurkspears inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
