Asiatisk eple- og ingefærsalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull asian eple ingefær slaw. Perfekt som forrett eller tilbehør, klar på under 20 minutter.
Om denne retten
Den asiatiske eple- og ingefærsalaten er en frisk og uventet forrett som virkelig pirrer sansene. Med den karakteristiske søt-syrlige smaken fra eplene, den varme og pirrende ingefærsmaken og den kremet majones-dressingen, er dette en salat som utfordrer og forfrister ganen. Opprinnelig fra det japanske kjøkkenet, er denne retten en spennende omfavnelse av øst og vest, og er perfekt for å sette tonen som en uventet aperitiff før en større middag.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl riseddik
- 2. 2 spiseskjeer skrelt, finhakket fersk ingefærrot (ca. 30 gram, en bit på 2,5–4 cm)
- 3. 1 fedd hvitløk, forsiktig knust med knivbladet og delt i fire
- 4. 1 spiseskje hakket fersk flatbladpersille
- 5. 1,2 dl majones
- 6. 1,2 dl olivenolje
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 3 Granny Smith- epler, skrelt, kjernet og juliennekuttet, deretter kastet med sitronsaft for å forhindre misfarging
- 9. 1 hodekål, fjernet kjernen og skåret i chiffonnade eller strimlet
- 10. 1 middels stor rød løk, finhakket
- 11. 2 modne tomater, delt i båter, eller 1 pint drue-tomater, delt i to
Ingredienser
- 1. 0,6 dl riseddik
- 2. 2 spiseskjeer skrelt, finhakket fersk ingefærrot (ca. 30 gram, en bit på 2,5–4 cm)
- 3. 1 fedd hvitløk, forsiktig knust med knivbladet og delt i fire
- 4. 1 spiseskje hakket fersk flatbladpersille
- 5. 1,2 dl majones
- 6. 1,2 dl olivenolje
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 3 Granny Smith- epler, skrelt, kjernet og juliennekuttet, deretter kastet med sitronsaft for å forhindre misfarging
- 9. 1 hodekål, fjernet kjernen og skåret i chiffonnade eller strimlet
- 10. 1 middels stor rød løk, finhakket
- 11. 2 modne tomater, delt i båter, eller 1 pint drue-tomater, delt i to
Fremgangsmåte
- 11. Slå på blenderen, og mens den går, tilsett én og én av eddik, fersk ingefær, hvitløk, persille og majones gjennom matingsrøret, og kjør til en jevn pasta har dannet seg. Med motoren fortsatt på, hell olivenoljen i en tynn stråle gjennom blenderens åpning for matingsrøret. Juster krydderet med salt og pepper.
- 22. Bland epler, kål og løk, og rør inn nok av dressingen til å dekke ingrediensene. Vend forsiktig inn de fleste av tomatbåtene, og spar noen til pynt. Smak til og juster krydderet med salt og pepper om nødvendig. Server kald, pyntet med de reserverte tomatbåtene, og med resten av dressingen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for best syrlig-søt balanse\nSkjær epler i julienne for jevn tekstur og presentasjon\nBrukt litt sitronskall i dressingen for ekstra friskhet\nKjør ikke dressingen for lenge i blenderen - du vil ha en lett og luftig konsistens
Serveringsforslag
Server den asiatiske eple- og ingefærsalaten som en forfriskende forrett, gjerne etterfulgt av et glass crisp hvitvin eller et lettkjølig Ginandtonic. Det spreke preg passer utmerket til lette og aromatiske hovedretter, som for eksempel dampet fisk eller stekte skjell.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk eple- og ingefærsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk eple- og ingefærsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk eple- og ingefærsalat?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk eple- og ingefærsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk eple- og ingefærsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk eple- og ingefærsalat?▼
En porsjon av Asiatisk eple- og ingefærsalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
