Asiago-ristet brokkoli
Lær hvordan du lager asiago stekt brokkoli med en rik ostesmak. En perfekt rett for en rask og smakfull middag eller som tilbehør.
Om denne retten
Denne ristede brokkoli-retten med asiago-ost har et deilig, nøtteaktig preg takket være den varmebehandlede sjalotten og knasende sprø stilker. Den passer utmerket som en enkel, men smaksrik hovedrett på en hverdagskveld, eller som en uventet, men velkommen tilbehør til sønndagsmiddagen.
Ingredienser
- 19 dl broccolibuketter (2 til 3 store hoder)
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 store hvitløksfedd, grovhakket
- 2 store sjalottløk, grovhakket
- Kosher-salt
- 1/8 til 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 0,6 dl finrevet moden Asiago-ost
- Skall av 1 sitron (ca. 2 teskjeer)
Ingredienser
- 19 dl broccolibuketter (2 til 3 store hoder)
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 store hvitløksfedd, grovhakket
- 2 store sjalottløk, grovhakket
- Kosher-salt
- 1/8 til 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 0,6 dl finrevet moden Asiago-ost
- Skall av 1 sitron (ca. 2 teskjeer)
Fremgangsmåte
- 1Sett et bakepapirkledd stekebrett på en ovnrist og forvarm til 220 grader Celsius.
- 2Tilsett brokkoli, olje, hvitløk, sjalottløk, ¾ teskje salt og rød pepperflak i en stor bolle og vend godt for å dekke. Overfør til det forvarmede stekebrettet og fordel i ett lag. Stek til brokkolibukettene er brune i endene, stilkene er sprø-møre, og sjalottløken er karamellisert, ca. 20 minutter, og rør om omtrent halvveis. Strø umiddelbart over ost og sitrusskall. Krydre med litt salt om nødvendig. Overfør til et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Bruk grove, kompakte brokkolihoder for best resultat - de beholder formen bedre under steking.
- 2La brokkolien få god plass på stekebrettet slik at den får en god bruning, ikke la den dampe.
- 3Får du ikke tak i moden asiago-ost kan du bruke parmesan eller pecorino romano i stedet.
Serveringsforslag
Denne ristede brokkoli-retten passer perfekt sammen med et saftig, grillet kjøttstykke eller stekt fisk. Avkjøl retten litt og server den som en frisk, grønn salat med noen dryss med ristet pinjekjerner eller mandler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiago-ristet brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiago-ristet brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiago-ristet brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Asiago-ristet brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiago-ristet brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiago-ristet brokkoli?▼
En porsjon av Asiago-ristet brokkoli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
