Ingredienser
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl (pakket) utkjernede Kalamata-oliven
- 5 ss rødvinseddik
- 140 g mizuna, eller blandede grønne blader
- 1.36 kg heirloom-tomater (helst assorterte farger og former), skåret i skiver og båter
- 450 g burrata (4 små baller) eller fersk vannpakket mozzarella
- 0.6 dl tynne skiver fersk basilikum, pluss hele blader til pynt
Ingredienser
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl (pakket) utkjernede Kalamata-oliven
- 5 ss rødvinseddik
- 140 g mizuna, eller blandede grønne blader
- 1.36 kg heirloom-tomater (helst assorterte farger og former), skåret i skiver og båter
- 450 g burrata (4 små baller) eller fersk vannpakket mozzarella
- 0.6 dl tynne skiver fersk basilikum, pluss hele blader til pynt
Slik gjør du:
- Kjør olje, oliven og eddik til puré i en blender.
- Smak dressingen til med pepper.
- Fordel mizuna over et stort fat.
- Legg tomater over mizunaen.
- Dryss tomatene med salt og pepper; drypp over litt av dressingen.
- Kutt burrata i 2.5 cm store biter eller skiver (osten er veldig myk); strø over tomatene.
- Dryss burrataen med salt og pepper; drypp over litt av den resterende dressingen.
- Strø skivet basilikum over salaten; stikk hele basilikumblader inn i salaten.
- Server salaten med resten av dressingen.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten tar deg rett til Middelhavets solgløtt med sin herlige blanding av modne, krydrede tomater, den luftige og kremdryppende burrataosten og den aromatiske dressingen av Kalamata-oliven og rødvinseddik. Som en klassisk italiensk sommersalat er den perfekt som en lett og elegant forrett, eller som en hovedrett når du ønsker noe uformelt, men likevel spesielt.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av ulike heirloom-tomater for maksimal fargeprakt og smaksrikdom.
- 2La dressingen stå litt før servering for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Skjær burrataosten i grove biter slik at den flyter ut over salaten og lager små kremoaser.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass frisk, ung hvitvin som fremhever de fruktige og urteaktige smakene. Et stykke godt, luftig brød er også et perfekt følge for å nyte den siste dryppende dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Heirloom tomatsalat med burrata og Kalamata-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Heirloom tomatsalat med burrata og Kalamata-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Heirloom tomatsalat med burrata og Kalamata-dressing?▼
Total tilberedningstid for Heirloom tomatsalat med burrata og Kalamata-dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Heirloom tomatsalat med burrata og Kalamata-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Heirloom tomatsalat med burrata og Kalamata-dressing?▼
En porsjon av Heirloom tomatsalat med burrata og Kalamata-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
