Arvestadssalat med tomater, burrataost og Kalamata-oljedressing
Oppskrift på en frisk heirloom tomatsalat med kremet burrata ost og smakfull kalamata dressing, perfekt som forrett eller sommermat.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten tar deg rett til Middelhavets solgløtt med sin herlige blanding av modne, krydrede tomater, den luftige og kremdryppende burratosten og den aromatiske dressingen av Kalamata-oliven og rødvinseddik. Som en klassisk italiensk sommersalat er den perfekt som en lett og elegante forrett, eller som en hovedrett når du ønsker noe uformelt, men likevel spesielt.
Ingredienser
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl (pakket) utpakkede Kalamata-oliven
- 5 spiseskjeer rødvinseddik
- 140 gram mizuna, endene trimmet, eller blandede grønne blader
- 1,36 kilo heirloom-tomater (helst assorterte farger og former), skåret i skiver og båter
- 450 gram burratapølse* (4 små baller) eller fersk vannpakket mozzarella
- 0,6 dl tynne skiver av fersk basilikum, pluss hele blader til pynt
- *Burrata (fersk mozzarella fylt med krem og ostekorn) kan finnes i noen supermarkeder, spesialbutikker, italienske markeder og osteavdelinger.
Ingredienser
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl (pakket) utpakkede Kalamata-oliven
- 5 spiseskjeer rødvinseddik
- 140 gram mizuna, endene trimmet, eller blandede grønne blader
- 1,36 kilo heirloom-tomater (helst assorterte farger og former), skåret i skiver og båter
- 450 gram burratapølse* (4 små baller) eller fersk vannpakket mozzarella
- 0,6 dl tynne skiver av fersk basilikum, pluss hele blader til pynt
- *Burrata (fersk mozzarella fylt med krem og ostekorn) kan finnes i noen supermarkeder, spesialbutikker, italienske markeder og osteavdelinger.
Fremgangsmåte
- 1Puréér olje, oliven og eddik i blender. Smak til med pepper i dressingen. Strø mizuna over et stort fat. Legg tomater over mizuna. Dryss tomatene med salt og pepper; drypp over noe av dressingen. Kutt burrata i 2,5 cm store biter eller skiver (osten er veldig myk); strø over tomatene. Dryss burrata med salt og pepper; drypp over noe av den resterende dressingen. Strø basilikum i skiver over salaten; stikk basilikumblad inn i salaten. Server salaten med resten av dressingen.
- 2Puréér olje, oliven og eddik i blender. Smak til med pepper i dressingen.
- 3Strø mizuna over et stort fat. Legg tomater over mizuna. Dryss tomatene med salt og pepper; drypp over noe av dressingen. Kutt burrata i 2,5 cm store biter eller skiver (osten er veldig myk); strø over tomatene. Dryss burrata med salt og pepper; drypp over noe av den resterende dressingen. Strø basilikum i skiver over salaten; stikk basilikumblad inn i salaten. Server salaten med resten av dressingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av ulike heirloom-tomater for maksimal fargeprakti og smaksrikdom.
- 2La dressingen stå litt før servering for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Skjær burratosten i grove biter slik at den flyter ut over salaten og lager små kremoaser.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass frisk, ung hvitvin som fremhever de fruktige og urteaktige smakene. Et stykke godt, luftig brød er også et perfekt følge for å nyte den siste dryppende dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arvestadssalat med tomater, burrataost og Kalamata-oljedressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arvestadssalat med tomater, burrataost og Kalamata-oljedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arvestadssalat med tomater, burrataost og Kalamata-oljedressing?▼
Total tilberedningstid for Arvestadssalat med tomater, burrataost og Kalamata-oljedressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arvestadssalat med tomater, burrataost og Kalamata-oljedressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arvestadssalat med tomater, burrataost og Kalamata-oljedressing?▼
En porsjon av Arvestadssalat med tomater, burrataost og Kalamata-oljedressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
