Arvetomatsuppe med Arbequina-oliven og fennikel
Oppdag hvordan du lager en smakfull arvetomatsuppe med Arbequina-oliven og tynne skiver av fennikel. Perfekt for sommermåltider eller som forrett.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 store arvetomater
- 1 rød chili, finhakket (valgfritt)
- 0.5 agurk, skrelt og hakket
- 1 ss rødvinseddik
- Salt og pepper etter smak
- 1 dl Arbequina-oliven, steinfrie og skivet
- 1 liten fennikel, tynne skiver
- Olivenlake fra olivenene
- Ekstra virgin olivenolje
- Fennikelsprøtt (til pynt)
Ingredienser
- 2 store arvetomater
- 1 rød chili, finhakket (valgfritt)
- 0.5 agurk, skrelt og hakket
- 1 ss rødvinseddik
- Salt og pepper etter smak
- 1 dl Arbequina-oliven, steinfrie og skivet
- 1 liten fennikel, tynne skiver
- Olivenlake fra olivenene
- Ekstra virgin olivenolje
- Fennikelsprøtt (til pynt)
Slik gjør du:
- I en kraftig blender, kombiner tomater, chili, agurk og eddik. Kjør til en jevn puré.
- Sil puréen gjennom en finmasket sikt for å fjerne frø og skall. Smak til med salt og pepper.
- Hell en fjerdedel av suppen i hver bolle.
- Pynt med skivet fennikel, oliven og eventuelt litt ekstra tomat.
- Drypp olivenlake, eddik og olivenolje rundt suppen.
- Strø over fennikelsprøttene rett før servering.
Om denne retten
Arvetomatsuppen er en smaksrik forrett som tar deg rett tilbake til Sør-Italias tradisjonelle kjøkken. Kombinasjonen av kremet tomat, frisk fennikel og salte Arbequina-oliven gir en uimotståelig balanse mellom sødme, syre og krydder. Denne suppeoppskriften er en hyllest til Italias rike matkultur og bringer autentiske smaker rett hjem til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Få den perfekte teksturen ved å sile tomatpuréen gjennom et finmasket sikt – dette fjerner alle frø og gir en jevn, silkemyk konsistens.
- 2La suppen hvile noen minutter før servering for at smakene kan utvikle seg ordentlig.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike typer oliven – Arbequina gir en fantastisk nøtteaktig, fruktig smak, men Kalamata eller Ligurian-oliven vil også fungere flott.
Serveringsforslag
Server arvetomatsuppen som en forfriskende start på måltidet, ledsaget av et glass tørr, krydret hvitvin. For å komplettere retten, server den med sprø, grove brødskiver og en liten, frisk salat med sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arvetomatsuppe med Arbequina-oliven og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arvetomatsuppe med Arbequina-oliven og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arvetomatsuppe med Arbequina-oliven og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Arvetomatsuppe med Arbequina-oliven og fennikel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arvetomatsuppe med Arbequina-oliven og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arvetomatsuppe med Arbequina-oliven og fennikel?▼
En porsjon av Arvetomatsuppe med Arbequina-oliven og fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
