Arvegods-tomater med bønnevinaigrette
En frisk og smakfull oppskrift med arvegods-tomater og bønnevinaigrette, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl hakket søt løk
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
- 0.5 ts hakket fersk timian
- 1 ss hakket fersk timian
- 9.5 dl ferske eller frosne bønner (f.eks. svarte øyne-bønner, crowder-bønner eller lilla skall-bønner), ca. 570 g
- 4.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 mellomstore ferske basilikumblader, tynnsnittet
- 4 mellomstore arvegods-tomater (ulike varianter, hvis mulig), skivet
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl hakket søt løk
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
- 0.5 ts hakket fersk timian
- 1 ss hakket fersk timian
- 9.5 dl ferske eller frosne bønner (f.eks. svarte øyne-bønner, crowder-bønner eller lilla skall-bønner), ca. 570 g
- 4.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 mellomstore ferske basilikumblader, tynnsnittet
- 4 mellomstore arvegods-tomater (ulike varianter, hvis mulig), skivet
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olivenolje i en middels stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk og sautér i 4 til 5 minutter, til den er myk.
- Tilsett hvitløk, laurbærblad og 0.5 ts timian; rør i 1 minutt.
- Tilsett bønner og kyllingkraft; kok opp.
- Dekk til med lokk som er litt på gløtt; skru ned varmen til middels-lav.
- La småkoke til bønnene er møre, rør av og til, i ca. 25 minutter.
- Sil av væsken fra bønnene og overfør bønnene til en stor bolle.
- Visp sammen balsamicoeddik og 0.5 dl ekstra virgin olivenolje i en separat bolle.
- Krydre vinaigretten med salt og pepper.
- Hell vinaigretten over de varme bønnene; vend forsiktig.
- Rør inn basilikum i bønnene. Kast laurbærbladet.
- Krydre bønnene etter smak med salt og pepper.
- Anrett tomatskiver på et serveringsfat. Strø over salt og pepper.
- Skje de varme eller romtempererte bønnene over tomatene.
- Forberedelse: Bønnevinaigretten kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. La den bli romtemperert før videre bruk.
Om denne retten
Disse arvegods-tomatene er en skattekiste fra sommerens grønne gullgruver. Med sin dype, fyldige smak og nydelige farger, er de ikke bare vakre å se på, men selve smakseksplosjonen ligger i hver saftig skive. Den deilige bønnevinaigretten tilfører en kremet tekstur og en dybde av sødme og syre som trekker frem det aller beste i tomatene.
Tips og Varianter
- 1- Ikke skrell bønnene helt – la litt av skallet sitte igjen for en spennende struktur.
- 2- Bytt gjerne ut noen av bønnene med kikerter for en ekstra kremet konsistens.
- 3- Krydre bønnene med litt ekstra frisk timian rett før servering for en deilig duft.
Serveringsforslag
Servér de fargerike tomatskivene med den kremete bønnevinaigretten som en forfriskende og smaksrik forrett. Avslutt gjerne med et par tynne skiver av hjemmelaget, sprøstekt pancetta for en lekker, saltet kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arvegods-tomater med bønnevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arvegods-tomater med bønnevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arvegods-tomater med bønnevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Arvegods-tomater med bønnevinaigrette er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arvegods-tomater med bønnevinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arvegods-tomater med bønnevinaigrette?▼
En porsjon av Arvegods-tomater med bønnevinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
