Arvegods med drue- og tomatsalat
Oppskrift på heirloom grape tomat salat – en fargerik og smakfull sommersalat med ferske druebomater. Perfekt som forrett eller siderett på varme dager.
Om denne retten
Denne arvegods-baserte salatoppskriften er en forfriskende feiring av sommerens deilige råvarer. Tomater, druer og gressløk trekker tråder til datidens kjøkkenhager, mens yoghurtdressingen gir en kremete, lett syrlig kontrast. En perfekt og elegant start på et sommerlig måltid.
Ingredienser
- 1 sitron
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje hakket gressløk
- 0,6 dl hakkede ferske basilikumblader
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 1 pint røde drue- eller cherrytomater, delt i to (helst en gammel sort som Tommy Toe)
- 1 pint gule drue- eller cherrytomater, delt i to
- 3 stilker selleri, vasket, blader fjernet og skåret i tynne skiver
- 6 vårløk, bare de hvite og myke grønne delene, skåret i skiver
Ingredienser
- 1 sitron
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje hakket gressløk
- 0,6 dl hakkede ferske basilikumblader
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 1 pint røde drue- eller cherrytomater, delt i to (helst en gammel sort som Tommy Toe)
- 1 pint gule drue- eller cherrytomater, delt i to
- 3 stilker selleri, vasket, blader fjernet og skåret i tynne skiver
- 6 vårløk, bare de hvite og myke grønne delene, skåret i skiver
Fremgangsmåte
- 1Forbered vinaigretten rett før bruk. Plasser sitronen i en liten mikrobølgesikker bolle og varm den i mikrobølgeovnen til de essensielle oljene i skallet frigjøres. Siden sitronen vil være varm når den kommer ut av mikrobølgeovnen, må du sette den til side kortvarig, til den har kjølt seg litt ned og er håndterbar.
- 2Hell eddik i en blender, slå den på, og press deretter sitronsaft fra den mikrobølgeoppvarmede sitronen. Mens blenderen går, tilsett én og én ingrediens gjennom åpningen: hvitløk, sennep, gressløk, basilikum og yoghurt, og kjør til det er jevnt. Mens du lar blenderen gå, tilsett oljen i en tynn stråle gjennom åpningen.
- 3Bland sammen tomater, selleri og vårløk, og vend dem i dressingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en klassisk sort som Tommy Toe for de røde druetomatene - de har dybde og sødme som passer ypperlig her.
- 2La dressingen stå noen minutter slik at smakene kan utvikle seg før du blander den med grønnsakene.
- 3For ekstra sprøhet kan du steke selleribitene lett i olivenolje før du tilsetter dem.
Serveringsforslag
Servér denne forfriskende salatforretten med et glass avkjølende, tørr hvitvin som løfter frem eddikens friskhet, eller en sitronjuice-basert cocktail for en festlig start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arvegods med drue- og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arvegods med drue- og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arvegods med drue- og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Arvegods med drue- og tomatsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arvegods med drue- og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arvegods med drue- og tomatsalat?▼
En porsjon av Arvegods med drue- og tomatsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
