Ruccolasalat med sitron-Parmesan-dressing
Oppdag en frisk og enkel oppskrift på ruccolasalat med sitron-Parmesan-dressing, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Foto av Terje Sollie på Pexels
Ingredienser
- 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts finrevet sitronskall
- 9,5 dl (pakket) babyruccola
- 2,4 dl halverte cherrytomater
Ingredienser
- 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts finrevet sitronskall
- 9,5 dl (pakket) babyruccola
- 2,4 dl halverte cherrytomater
Slik gjør du:
- Bland Parmesanost, olivenolje, sitronsaft og sitronskall i en foodprosessor. Smak til dressingen med salt og pepper.
- Overfør dressingen til en bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- Bland ruccola og tomater i en stor bolle.
- Vend inn nok dressing til å dekke alt like før servering.
Om denne retten
Denne friske og enkle salatoppskriften er en hyllest til sommer og næringsrike råvarer. Den sprø ruccolaen og søte cherrytomatene skaper en perfekt balanse av smak og tekstur, som løftes av den kremete Parmesan-dressingen med et deilig sitronkick. Perfekt som forrett eller lett hovedrett på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Gni litt ekstra olivenolje inn i dressingen for en rikere konsistens.
- 2Bruk fersk, moden parmesan for best smak.
- 3La salatblandingen trekke i dressingen i et par minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Server salaten med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som komplementerer de friske smakene. En skive sprøstekt focaccia er også et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ruccolasalat med sitron-Parmesan-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ruccolasalat med sitron-Parmesan-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ruccolasalat med sitron-Parmesan-dressing?▼
Total tilberedningstid for Ruccolasalat med sitron-Parmesan-dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ruccolasalat med sitron-Parmesan-dressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ruccolasalat med sitron-Parmesan-dressing?▼
En porsjon av Ruccolasalat med sitron-Parmesan-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
