Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette
Oppskrift på en frisk salat med arugula, ristede valnøtter og ovnsbakte pærer, servert med en smakfull rødvins- og shallotvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Den riktig balansen mellom søtt, syrlig og nøtteaktig gjør denne arugulasalaten til en forfriskende og kompleks opplevelse for ganen. De ovnsbakte pærene og de sprø, ristet valnøttene skaper en uventet, men utrolig god kontrast til den bitre arugulasalaten. Dette er en ideell forrett som vil imponere gjestene dine med sin elegante, men likevel hjemlige karakter.
Ingredienser
- 2 faste pærer, delt i to og uten kjerner
- 0,6 dl honning
- 1 ss sjalottløk, finhakket
- 6 ss rødvinseddik
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 3-4 bunt arugula, vasket og tørket
- 1,8 dl valnøtter, ristet
Ingredienser
- 2 faste pærer, delt i to og uten kjerner
- 0,6 dl honning
- 1 ss sjalottløk, finhakket
- 6 ss rødvinseddik
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 3-4 bunt arugula, vasket og tørket
- 1,8 dl valnøtter, ristet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader.
- 2Legg pærehalvdeler med snittsiden opp på et stekebrett og pensle dem med honning. Sett brettet i ovnen. Stek i 15 til 20 minutter, eller til de er gylne. Skjær pærene i lengderetningen i ca. en halv tommes skiver.
- 3I en liten bolle, visp sammen eddik og sjalottløk. Rør inn olivenolje til det er emulsifisert. Smak til med salt og pepper. Vend ruccolaen i vinaigretten.
- 4Anrett salaten individuelt på tallerkener med pæreskivene og de ristet valnøttene strødd på toppen.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at pærene er modne, men fortsatt litt sprø i konsistensen. Pensle dem rikelig med honning for å få en gyllen, karamellisert overflate.\nFor en ekstra krydret vinaigrette, prøv å erstatte rødvinseddiken med balsamicoeddik.\nLa valnøttene riste i ovnen til de er gylne og dufter nøtteaktig, men pass på at de ikke blir for mørke og bitre.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett, men likevel utfyllende forrett. Server den sammen med et glass tørt, hvitvin for å komplementere de søte pærene og den nøtteaktige vinaigretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette?▼
En porsjon av Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
