Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette
Oppskrift på en frisk salat med ruccola, ristede valnøtter og ovnsbakte pærer, servert med en smakfull rødvins- og sjalottvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Ionela Mat på Pexels
Ingredienser
- 2 faste pærer, delt i to og uten kjerner
- 0.6 dl honning
- 1 ss sjalottløk, finhakket
- 6 ss rødvinseddik
- 1.2 dl olivenolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 3-4 bunter ruccola, vasket og tørket
- 1.8 dl valnøtter, ristet
Ingredienser
- 2 faste pærer, delt i to og uten kjerner
- 0.6 dl honning
- 1 ss sjalottløk, finhakket
- 6 ss rødvinseddik
- 1.2 dl olivenolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 3-4 bunter ruccola, vasket og tørket
- 1.8 dl valnøtter, ristet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Legg pærehalvdeler med snittsiden opp på et stekebrett og pensle dem med honning. Sett brettet i ovnen.
- Stek i 15 til 20 minutter, eller til de er gylne. Skjær pærene i lengderetningen i ca. 1.2 cm tykke skiver.
- I en liten bolle, visp sammen eddik og sjalottløk.
- Rør inn olivenolje til det er emulsifisert. Smak til med salt og pepper.
- Vend ruccolaen i vinaigretten.
- Anrett salaten individuelt på tallerkener med pæreskivene og de ristede valnøttene strødd på toppen.
Om denne retten
Den riktige balansen mellom søtt, syrlig og nøtteaktig gjør denne ruccolasalaten til en forfriskende og kompleks opplevelse for ganen. De ovnsbakte pærene og de sprø, ristede valnøttene skaper en uventet, men utrolig god kontrast til den bitre ruccolaen. Dette er en ideell forrett som vil imponere gjestene dine med sin elegante, men likevel hjemlige karakter.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at pærene er modne, men fortsatt litt sprø i konsistensen. Pensle dem rikelig med honning for å få en gyllen, karamellisert overflate.
- 2For en ekstra krydret vinaigrette, prøv å erstatte rødvinseddiken med balsamicoeddik.
- 3La valnøttene riste i ovnen til de er gylne og dufter nøtteaktig, men pass på at de ikke blir for mørke og bitre.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett, men likevel utfyllende forrett. Server den sammen med et glass tørr hvitvin for å komplementere de søte pærene og den nøtteaktige vinaigretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette?▼
En porsjon av Arugulasalat med ristet valnøtt og ovnsbakt pære, servert med rødvins- og sjalottvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
