Arugulasalat med ovnsbakte pærer
Lær hvordan du lager en deilig ruccola og pæresalat. Perfekt for sommermåltider med en balansert smak av søtt og bittert. En enkel og sunn oppskrift.
Om denne retten
Arugulasalat med ovnsbakte pærer er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer sukker, smør, smeltet, pinjekjerner og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4 pærer, nesten modne (Bartlett eller Bosc), skrelt, kjernet og skåret i lengder
- 2. 2 ss sukker
- 3. 1 ss smør, smeltet
- 4. 2 ss pinjekjerner
- 5. 3 ss olivenolje
- 6. 1 ss balsamicoeddik
- 7. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 8. Salt og pepper, etter smak
- 9. N/A pepper
- 10. 1/2 ts Dijon-sennep
- 11. 1/2 ts lønnesirup
- 12. 14,2 dl ruccola eller blandede salatgrønnsaker
- 13. 2 ss tørkede tranebær
- 14. 0,6 dl fersk Parmigiano-Reggiano-ost
- 15. 12 ringblomstblomster
Ingredienser
- 1. 4 pærer, nesten modne (Bartlett eller Bosc), skrelt, kjernet og skåret i lengder
- 2. 2 ss sukker
- 3. 1 ss smør, smeltet
- 4. 2 ss pinjekjerner
- 5. 3 ss olivenolje
- 6. 1 ss balsamicoeddik
- 7. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 8. Salt og pepper, etter smak
- 9. N/A pepper
- 10. 1/2 ts Dijon-sennep
- 11. 1/2 ts lønnesirup
- 12. 14,2 dl ruccola eller blandede salatgrønnsaker
- 13. 2 ss tørkede tranebær
- 14. 0,6 dl fersk Parmigiano-Reggiano-ost
- 15. 12 ringblomstblomster
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C.
- 22. I en middels stor bolle, vend sammen pærene, sukkeret og smøret. Legg pærene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek, vend én gang, til pærene er lett møre, ca. 10–15 minutter.
- 33. Rist pinjekjernene tørt i en tørr panne i 5 minutter, til de blir gyldne og ristet. Ta av varmen og sett til side.
- 44. I en stor salatbolle, lag dressingen ved å vispe sammen olje, eddik, hvitløk, salt, pepper, sennep og lønnesirup. Tilsett ruccola eller salatblader og vend godt slik at de dekkes av dressingen.
- 55. Fordel salaten på fire avkjølte tallerkener. Legg de ristede pærene i en fan rundt midten, og dryss over tranebær, parmesanost og pinjekjerner. Pynt med blomsterblader fra ringblomst.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugulasalat med ovnsbakte pærer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugulasalat med ovnsbakte pærer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugulasalat med ovnsbakte pærer?▼
Total tilberedningstid for Arugulasalat med ovnsbakte pærer er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugulasalat med ovnsbakte pærer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arugulasalat med ovnsbakte pærer?▼
En porsjon av Arugulasalat med ovnsbakte pærer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
