Arugulasalat med fennikel, eple, mandarinskiver og granateple
Oppdag en frisk og smakfull salat med arugula fennel eple mandarinoransje og granateple, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne fargerike salaten er et friskt pust i hverdagen, med sine knasende teksturer og balanserte smaker. Kombinasjonen av fennikel, eple, sitrus og granateplefrø gir en uventet, men forfriskende opplevelse. Det er en perfekt forrett som virkelig smaker av den nordiske sommeren.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 3. 1 sjalottløk, finhakket
- 4. 1/2 teskje (pakket) revet sitrusskall
- 5. 1 stor, fersk fennikelfrø, trimmet, delt i to, veldig tynt skåret
- 6. 1 stor Fuji-eple, delt i to, kjernet, skåret i matchstikkstykker
- 7. 14,2 dl rensede arugulablader (fra to pakker à 115 gram)
- 8. 2 mandariner eller tangeriner, skrelt, hver kuttet i 3 skiver på tvers
- 9. Granateplefrø
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 3. 1 sjalottløk, finhakket
- 4. 1/2 teskje (pakket) revet sitrusskall
- 5. 1 stor, fersk fennikelfrø, trimmet, delt i to, veldig tynt skåret
- 6. 1 stor Fuji-eple, delt i to, kjernet, skåret i matchstikkstykker
- 7. 14,2 dl rensede arugulablader (fra to pakker à 115 gram)
- 8. 2 mandariner eller tangeriner, skrelt, hver kuttet i 3 skiver på tvers
- 9. Granateplefrø
Fremgangsmåte
- 11. Visp de første fire ingrediensene i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. Bland fennikel og eple i en middels stor bolle; rør inn 3 spiseskjeer av dressingen. Legg ruccola i en stor bolle. Tilsett fennikel- og epleblandingen. Vend forsiktig, og tilsett mer dressing etter smak. Fordel salaten på 6 tallerkener. Pynt hver tallerken med en skive mandarin og dryss over granateplefrø.
- 22. Visp de første fire ingrediensene i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. Bland fennikel og eple i en middels stor bolle; rør inn 3 spiseskjeer av dressingen.
- 33. Legg ruccola i en stor bolle. Tilsett fennikel- og epleblandingen. Vend forsiktig, og tilsett mer dressing etter smak. Fordel salaten på 6 tallerkener. Pynt hver tallerken med en skive mandarin og dryss over granateplefrø.
Tips og Varianter
- 1Skjær fennikelen så tynne som mulig for at den får den perfekte knaprighet.
- 2Forvarm tallerkenen lett før servering for å holde salaten kald lenger.
- 3Husk å smake til dressingen etter din personlige preferanse - litt ekstra sitronskall eller -saft kan løfte den ytterligere.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett og frisk forrett sammen med et glass sprudlende hvitvin. Servér den også gjerne som et forfriskende tilbehør til grillete eller ovnsbakte fiskeretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugulasalat med fennikel, eple, mandarinskiver og granateple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugulasalat med fennikel, eple, mandarinskiver og granateple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugulasalat med fennikel, eple, mandarinskiver og granateple?▼
Total tilberedningstid for Arugulasalat med fennikel, eple, mandarinskiver og granateple er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugulasalat med fennikel, eple, mandarinskiver og granateple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arugulasalat med fennikel, eple, mandarinskiver og granateple?▼
En porsjon av Arugulasalat med fennikel, eple, mandarinskiver og granateple inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
