Arugulasalat med cherrytomater
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull ruccolasalat med søte cherrytomater. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne aromatiske og fargerike salaten er en hyldest til sommerens rikdom. De søtlige, modne cherrytomatene kombinert med den kraftige, litt beske ruccolaen skaper en perfekt balanse av smaker. Oppskriften har røtter i Sør-Italia, hvor en frisk, kremet vinaigrette ofte brukes til å leske ganen på varme sommerdager.
Ingredienser
- 1 teskje Dijon-sennep
- 0,3 dl rødvinseddik
- 0,3 dl balsamicoeddik
- 1,8 dl olivenolje
- 7,1 dl ruccola, grundig vasket og tørket
- 3,6 dl modne røde cherrytomater, delt i to
- 3,6 dl modne gule cherrytomater, delt i to
Ingredienser
- 1 teskje Dijon-sennep
- 0,3 dl rødvinseddik
- 0,3 dl balsamicoeddik
- 1,8 dl olivenolje
- 7,1 dl ruccola, grundig vasket og tørket
- 3,6 dl modne røde cherrytomater, delt i to
- 3,6 dl modne gule cherrytomater, delt i to
Fremgangsmåte
- 1I en blender eller foodprocessor blander du sammen sennep, eddik og salt og pepper. Med motoren i gang, tilsetter du oljen i en veldig tynn stråle og blander til det er emulsifisert. Vinaigretten kan lages opptil 4 dager i forveien og oppbevares i en tett lukket glasskrukke. Rist vinaigretten godt før servering. Anrett ruccola og tomater dekorativt på et fat, og server med vinaigretten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftige cherrytomater for beste resultat - de gir salaten en deilig, søt-sure kontrast.
- 2La ruccolaen ligge i kaldt vann noen minutter før bruk for å gjøre den ekstra sprø og krøllete.
- 3For en enda rikere smak, kan du steke noen pinjekjerner lett i en tørr stekepanne og strø over salaten.
Serveringsforslag
Serveres best som en lett og forfriskende forrett på en varm sommerdag. Et glass tørr, let hvitvin eller et friskt, alkoholfritt mineralvann passer utmerket til denne salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugulasalat med cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugulasalat med cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugulasalat med cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Arugulasalat med cherrytomater er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugulasalat med cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arugulasalat med cherrytomater?▼
En porsjon av Arugulasalat med cherrytomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
