Ingredienser
- 1 ts Dijon-sennep
- 0.3 dl rødvinseddik
- 0.3 dl balsamicoeddik
- 1.8 dl olivenolje
- 7 dl ruccola, grundig vasket og tørket
- 3.5 dl modne røde cherrytomater, delt i to
- 3.5 dl modne gule cherrytomater, delt i to
Ingredienser
- 1 ts Dijon-sennep
- 0.3 dl rødvinseddik
- 0.3 dl balsamicoeddik
- 1.8 dl olivenolje
- 7 dl ruccola, grundig vasket og tørket
- 3.5 dl modne røde cherrytomater, delt i to
- 3.5 dl modne gule cherrytomater, delt i to
Slik gjør du:
- I en blender eller foodprosessor blander du sammen sennep, eddik, salt og pepper.
- Med motoren i gang, tilsetter du oljen i en veldig tynn stråle og blander til det er emulgert.
- Vinaigretten kan lages opptil 4 dager i forveien og oppbevares i en tett lukket glasskrukke. Rist vinaigretten godt før servering.
- Anrett ruccola og tomater dekorativt på et fat.
- Server med vinaigretten.
Om denne retten
Denne aromatiske og fargerike salaten er en hyllest til sommerens rikdom. De søtlige, modne cherrytomatene kombinert med den kraftige, litt beske ruccolaen skaper en perfekt balanse av smaker. Oppskriften har røtter i Sør-Italia, hvor en frisk, kremet vinaigrette ofte brukes til å leske ganen på varme sommerdager.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftige cherrytomater for beste resultat – de gir salaten en deilig, søt-syrlig kontrast.
- 2La ruccolaen ligge i kaldt vann noen minutter før bruk for å gjøre den ekstra sprø og krøllete.
- 3For en enda rikere smak, kan du steke noen pinjekjerner lett i en tørr stekepanne og strø over salaten.
Serveringsforslag
Serveres best som en lett og forfriskende forrett på en varm sommerdag. Et glass tørr, lett hvitvin eller et friskt, alkoholfritt mineralvann passer utmerket til denne salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ruccolasalat med cherrytomater og balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ruccolasalat med cherrytomater og balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ruccolasalat med cherrytomater og balsamico?▼
Total tilberedningstid for Ruccolasalat med cherrytomater og balsamico er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ruccolasalat med cherrytomater og balsamico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ruccolasalat med cherrytomater og balsamico?▼
En porsjon av Ruccolasalat med cherrytomater og balsamico inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
