Arugulasalat med cannellini-bønner
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull ruccolasalat med cannellini bønner. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Den enkle, men smakfulle arugulasalaten med cannellini-bønner er en italiensk klassiker som fortjener større oppmerksomhet i det norske kostholdet. Kombinasjonen av den litt bitre, kremet ruccolaen, de nøtteaktige bønnene og de friske urtetilsetningene skaper en balansert og velsmakende forrett som kan passe både som lett lunsj og som start på en bedre middag.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 boks (410 gram) hakkede tomater
- 4. 3 spiseskjeer hvitvin
- 5. 1 teskje tørket salvie
- 6. 1 teskje tørket timian
- 7. 1 boks (425 gram) cannellini-bønner, avrent og skylt
- 8. 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 9. salt og pepper etter smak
- 10. 7,1 dl ruccola
- 11. 0,6 dl revet Parmesanost (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 boks (410 gram) hakkede tomater
- 4. 3 spiseskjeer hvitvin
- 5. 1 teskje tørket salvie
- 6. 1 teskje tørket timian
- 7. 1 boks (425 gram) cannellini-bønner, avrent og skylt
- 8. 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 9. salt og pepper etter smak
- 10. 7,1 dl ruccola
- 11. 0,6 dl revet Parmesanost (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme; kok hvitløken i den varme oljen i omtrent ett minutt. Tilsett tomatene, vinen, salvien og timianen; øk varmen til middels høy og la det småkoke i 2 til 3 minutter. Rør inn cannellini-bønnene og basilikumen. Krydre med salt og pepper. Fortsett å koke til bønnene er gjennomvarme, i 3 til 4 minutter.
- 22. Legg ruccolaen på et serveringsfat. Skje bønnemiksen over ruccolaen. Topp med revet parmesanost hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bønnene for raskt i - la dem varme seg skikkelig opp i blandingen for å få en kremet konsistens.
- 2Skyll bønnene grundig før bruk for å unngå en tørr, melet tekstur.
- 3Forster salvie- og timiansmakene ved å la blandingen småkoke et par minutter ekstra.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr hvitvin, eller som lett hovedrett med et glass kildevann og nystekt focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugulasalat med cannellini-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugulasalat med cannellini-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugulasalat med cannellini-bønner?▼
Total tilberedningstid for Arugulasalat med cannellini-bønner er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugulasalat med cannellini-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arugulasalat med cannellini-bønner?▼
En porsjon av Arugulasalat med cannellini-bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
