Ruccolasalat med cannellini-bønner og tomater
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull ruccolasalat med cannellini-bønner og en varm tomatsaus. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 3 ss hvitvin
- 1 ts tørket salvie
- 1 ts tørket timian
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner, avrent og skylt
- 2 ss hakket fersk basilikum
- Salt og pepper etter smak
- 7 dl ruccola
- 0.5 dl revet parmesanost (valgfritt)
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 3 ss hvitvin
- 1 ts tørket salvie
- 1 ts tørket timian
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner, avrent og skylt
- 2 ss hakket fersk basilikum
- Salt og pepper etter smak
- 7 dl ruccola
- 0.5 dl revet parmesanost (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Stek hvitløken i den varme oljen i omtrent ett minutt.
- Tilsett tomatene, vinen, salvien og timianen.
- Øk varmen til middels høy og la det småkoke i 2 til 3 minutter.
- Rør inn cannellini-bønnene og basilikumen.
- Krydre med salt og pepper.
- Fortsett å koke til bønnene er gjennomvarme, i 3 til 4 minutter.
- Legg ruccolaen på et serveringsfat.
- Skje bønnemiksen over ruccolaen.
- Topp med revet parmesanost hvis ønskelig.
Om denne retten
Den enkle, men smakfulle ruccolasalaten med cannellini-bønner er en italiensk klassiker som fortjener større oppmerksomhet i det norske kostholdet. Kombinasjonen av den litt bitre ruccolaen, de kremete bønnene og de friske urtetilsetningene skaper en balansert og velsmakende forrett som kan passe både som lett lunsj og som start på en bedre middag.
Tips og Varianter
- 1Ikke tilsett bønnene for raskt – la dem varme seg skikkelig opp i blandingen for å få en kremet konsistens.
- 2Skyll bønnene grundig før bruk for å unngå en tørr, melet tekstur.
- 3Forster salvie- og timiansmakene ved å la blandingen småkoke et par minutter ekstra.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr hvitvin, eller som lett hovedrett med et glass kildevann og nystekt focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ruccolasalat med cannellini-bønner og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ruccolasalat med cannellini-bønner og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ruccolasalat med cannellini-bønner og tomater?▼
Total tilberedningstid for Ruccolasalat med cannellini-bønner og tomater er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ruccolasalat med cannellini-bønner og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ruccolasalat med cannellini-bønner og tomater?▼
En porsjon av Ruccolasalat med cannellini-bønner og tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
