Arugulasalat med bacon og pekannøtter
En enkel og smakfull oppskrift på ruccolasalat med sprøtt bacon og ristede pekannøtter. Perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne friske og spennende salaten er et perfekt forrett for enhver anledning. Den inneholder en herlig kombinasjon av sprø babyruccola, sprøstekt bacon og nøtteaktige pekannøtter som gir en deilig teksturkontrast. Kremet dressing med rømme og tomatpuré tilfører en behagelig sødme som balanserer de salte og røkte smakene. Salaten er enkel å lage, men svært dekorativ - et must å prøve for enhver som setter pris på gode, smaksrike grønnsaksretter!
Ingredienser
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,2 dl majones
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl hakket gressløk
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje konsentrert tomatpuré
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje røkt paprika
- En klype kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 150 gram babyruccola, godt vasket
- 4 skiver bacon, sprøstekte og smuldret
- 2,4 dl hakkede ristet pekannøtter
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 1 frøfri agurk, i terninger
- 1 pint cherrytomater, delt i to
Ingredienser
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,2 dl majones
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl hakket gressløk
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje konsentrert tomatpuré
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje røkt paprika
- En klype kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 150 gram babyruccola, godt vasket
- 4 skiver bacon, sprøstekte og smuldret
- 2,4 dl hakkede ristet pekannøtter
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 1 frøfri agurk, i terninger
- 1 pint cherrytomater, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Dressing: Tilsett alle ingrediensene i en middels stor blandebolle og visp til det er godt blandet. Juster krydderet med salt og svart pepper etter smak. Dekk til med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes. Eventuelle rester kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager i en lufttett beholder.
- 3Salat: Tilsett alle ingrediensene i en stor salatbolle. Drypp over ønsket mengde dressing rett før servering og vend forsiktig. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ruccola og spinat for en mykere tekstur\nSprøstekt bacon blir ekstra knasende om du koker det i ovnen i stedet for på panna\nRist pekannøttene i tørr panne for å få fram den dype, nøtteaktige smaken\nLa dressingen trekke i 30 minutter før servering for best mulig smaksutvikling
Serveringsforslag
Denne salaten er et fantastisk alternativ til tradisjonell grønn salat som forrett. Server den gjerne med et glass hvitvin eller et lett øl for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugulasalat med bacon og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugulasalat med bacon og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugulasalat med bacon og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Arugulasalat med bacon og pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugulasalat med bacon og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arugulasalat med bacon og pekannøtter?▼
En porsjon av Arugulasalat med bacon og pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
