Ruccolasalat med bacon og pekannøtter
En enkel og smakfull oppskrift på ruccolasalat med sprøtt bacon og ristede pekannøtter. Perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Foto av Aleson Padilha på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl kulturmelk
- 1.2 dl majones
- 1.2 dl rømme
- 0.6 dl hakket gressløk
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss konsentrert tomatpuré
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts røkt paprika
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 150 g babyruccola, godt vasket
- 4 skiver bacon, sprøstekte og smuldret
- 2.4 dl hakkede ristede pekannøtter
- 1 liten rød løk, i tynne skiver
- 1 frøfri agurk, i terninger
- 250 g cherrytomater, delt i to
Ingredienser
- 1.2 dl kulturmelk
- 1.2 dl majones
- 1.2 dl rømme
- 0.6 dl hakket gressløk
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss konsentrert tomatpuré
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts røkt paprika
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 150 g babyruccola, godt vasket
- 4 skiver bacon, sprøstekte og smuldret
- 2.4 dl hakkede ristede pekannøtter
- 1 liten rød løk, i tynne skiver
- 1 frøfri agurk, i terninger
- 250 g cherrytomater, delt i to
Slik gjør du:
- Dressing: Tilsett alle ingrediensene til dressingen i en middels stor blandebolle og visp til det er godt blandet.
- Juster krydderet med salt og svart pepper etter smak.
- Dekk til med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- Eventuelle rester kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager i en lufttett beholder.
- Salat: Tilsett alle salatingrediensene i en stor salatbolle.
- Drypp over ønsket mengde dressing rett før servering og vend forsiktig.
- Smak til med mer salt og pepper om nødvendig.
Om denne retten
Denne friske og spennende salaten er en perfekt forrett for enhver anledning. Den inneholder en herlig kombinasjon av sprø babyruccola, sprøstekt bacon og nøtteaktige pekannøtter som gir en deilig teksturkontrast. Den kremede dressingen med rømme og tomatpuré tilfører en behagelig sødme som balanserer de salte og røkte smakene. Salaten er enkel å lage, men svært dekorativ – et must å prøve for enhver som setter pris på gode, smaksrike grønnsaksretter!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ruccola og spinat for en mykere tekstur.
- 2Sprøstekt bacon blir ekstra knasende om du steker det i ovnen i stedet for på pannen.
- 3Rist pekannøttene i en tørr panne for å få fram den dype, nøtteaktige smaken.
- 4La dressingen trekke i 30 minutter før servering for best mulig smaksutvikling.
Serveringsforslag
Denne salaten er et fantastisk alternativ til tradisjonell grønn salat som forrett. Server den gjerne med et glass hvitvin eller et lett øl for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ruccolasalat med bacon og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ruccolasalat med bacon og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ruccolasalat med bacon og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Ruccolasalat med bacon og pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ruccolasalat med bacon og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ruccolasalat med bacon og pekannøtter?▼
En porsjon av Ruccolasalat med bacon og pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
