Arugulasalat med avocado og fennikel
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull arugula, avokado og fennel salat. Perfekt som forrett eller lett lunsj, med enkle ingredienser og kort tilberedningstid.
Om denne retten
Den friske, grønne arugulasalaten er en strøken forrett som lar årstidenes beste smaker skinne. Fennikelens anissmak og avokadoens mørke, kremet tekstur skaper en deilig kontrast til den spissrotede ruccolaen, mens sitronsaften gir en velbalansert friskhet. Denne lette, men likevel fyllende salaten er perfekt som en appetittvekker før hovedretten, eller som en ren og smakfull lunsj for seg selv.
Ingredienser
- 1. 1. 2 mellomstore hass avokadoer
- 2. 2 spiseskjeer sitronsaft (fra omtrent 1/2 sitron)
- 3. 1 fennikelfrø, fjernet fronds og ytre lag, kjernet og veldig tynt skåret
- 4. 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 5. 19 dl ruccola, vasket, tørket og eventuelle lange eller seige stilker fjernet
- 6. 1,2 dl fersk korianderblader
- 7. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 8. Grovt salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 2 mellomstore hass avokadoer
- 2. 2 spiseskjeer sitronsaft (fra omtrent 1/2 sitron)
- 3. 1 fennikelfrø, fjernet fronds og ytre lag, kjernet og veldig tynt skåret
- 4. 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 5. 19 dl ruccola, vasket, tørket og eventuelle lange eller seige stilker fjernet
- 6. 1,2 dl fersk korianderblader
- 7. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 8. Grovt salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en kniv til å dele avokadoen i to, fjern steinen, og skjær den deretter i skiver. Legg skivene i en liten bolle. Strø over 1 spiseskje sitronsaft og vend forsiktig med en slikkepott for å dekke. Tilsett fennikel, løk og den gjenværende 1 spiseskje sitronsaft, og vend forsiktig sammen.
- 22. Ha ruccola, koriander, olivenolje, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett avokado og fennikel, og vend forsiktig sammen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skjær avokadoen like før servering for å beholde den perfekte modne konsistensen.\nBruk fersk, knasende fennikel for best tekstur - unngå den bløte, overmøre varianten.\nSjekk at ruccolaen er ordentlig tørket før du blander den, så salaten ikke blir for vannet.
Serveringsforslag
Server salaten med et glass tørt, friskt hvitvin som fremhever de grønne, urteaktige smakene. Et par skiver sprøstekt focaccia eller grove, nybakte brødskiver gjør seg også veldig bra til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugulasalat med avocado og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugulasalat med avocado og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugulasalat med avocado og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Arugulasalat med avocado og fennikel er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugulasalat med avocado og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arugulasalat med avocado og fennikel?▼
En porsjon av Arugulasalat med avocado og fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
