Frisk ruccolasalat med parmesan og gresskarkjerner
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull ruccolasalat med parmesan og gresskarkjerner. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl ruccola
- 1/2 rød løk, skivet
- 1.2 dl ristede gresskarkjerner
- Revet parmesan, til pynt
- Salt
- Rødvinseddik
- Ekstra jomfru olivenolje av høy kvalitet
Ingredienser
- 9.5 dl ruccola
- 1/2 rød løk, skivet
- 1.2 dl ristede gresskarkjerner
- Revet parmesan, til pynt
- Salt
- Rødvinseddik
- Ekstra jomfru olivenolje av høy kvalitet
Slik gjør du:
- Bland ruccola, løk, gresskarkjerner og revet parmesan i en bolle.
- Krydre med salt.
- Drypp over eddik og olje, og vend forsiktig.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salaten er en perfekt forrett til enhver anledning. Den tar utgangspunkt i den populære italienske grønnsaken ruccola, som med sine pepprete og nøtteaktige smaker virkelig setter fart på smaksløkene. Kombinasjonen med de søtlige gresskarkjernene og den syrlige rødløken skaper en utrolig balansert og kompleks smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du river parmesanosten, slik at du får fine, tynne flak i stedet for grynete biter.
- 2Rist gresskarkjernene i en tørr panne på middels varme til de begynner å sprette og får fin farge – dette gir dem en deilig nøtteaktig smak.
- 3Bruk kun den beste ekstra jomfru olivenoljen du kan få tak i; den tilfører en fantastisk aroma og munnfølelse til salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lettere forrett før en fyldigere middag. Den balanserer utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin, eller en sprudlende prosecco for å virkelig løfte smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk ruccolasalat med parmesan og gresskarkjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ruccolasalat med parmesan og gresskarkjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk ruccolasalat med parmesan og gresskarkjerner?▼
Total tilberedningstid for Frisk ruccolasalat med parmesan og gresskarkjerner er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk ruccolasalat med parmesan og gresskarkjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk ruccolasalat med parmesan og gresskarkjerner?▼
En porsjon av Frisk ruccolasalat med parmesan og gresskarkjerner inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
