Arugula og radicchio med fetaost og dadler
Lær hvordan du lager en deilig og enkel salat med arugula, radicchio, feta og dadler. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne friske og syrlige salaten er et must-prøve for enhver som elsker kontraster i smak og tekstur. Den milde fetaosten og de søte dadlene balanserer perfekt den knasende ruccolaen og den litt bitre radicchioën. Dette er en skikkelig vinner til forrett eller lett lunsj – den er elegant nok til å imponere gjester, men enkel nok til hverdagsbruk.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/8 teskje salt
- 4. 1/8 teskje svart pepper
- 5. 1,2 dl utpakkede dadler
- 6. 115 gram babyruccola (19 dl)
- 7. 1 (340 gram) hode radicchio, revet i bitestore biter (14,2 dl)
- 8. 85 gram smuldret fetaost (1,2 dl)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/8 teskje salt
- 4. 1/8 teskje svart pepper
- 5. 1,2 dl utpakkede dadler
- 6. 115 gram babyruccola (19 dl)
- 7. 1 (340 gram) hode radicchio, revet i bitestore biter (14,2 dl)
- 8. 85 gram smuldret fetaost (1,2 dl)
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen sitronsaft, olje, salt og pepper i en bolle til det er godt blandet. Del dadlene på langs og skjær dem i tynne skiver på tvers. Bland ruccola, radicchio, fetaost og dadler i en stor bolle, og vend deretter inn nok vinaigrette til at det dekker.
- 22. Visp sammen sitronsaft, olje, salt og pepper i en bolle til det er godt blandet.
- 33. Del dadlene på langs og skjær dem i tynne skiver på tvers.
- 44. Bland ruccola, radicchio, fetaost og dadler i en stor bolle, og vend inn nok vinaigrette til at det dekker.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll dadlene rett før bruk, da de lett kan bli klebrige. Skjær dem i tynne skiver like før servering for best tekstur.
- 2Bruk gjerne en litt mer edurerte radicchio-hoder for mindre bitterhet.
- 3La salaten trekke litt i dressingen før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som forrett sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Servér den også gjerne som en lett lunsj med sprø sprøstykker eller nybakt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugula og radicchio med fetaost og dadler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugula og radicchio med fetaost og dadler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugula og radicchio med fetaost og dadler?▼
Total tilberedningstid for Arugula og radicchio med fetaost og dadler er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugula og radicchio med fetaost og dadler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arugula og radicchio med fetaost og dadler?▼
En porsjon av Arugula og radicchio med fetaost og dadler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
