Arugula, prosciutto og burrata salat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull forrett med arugula, prosciutto og burrata. Perfekt for en sommermiddag eller selskap.
Foto av pipop kunachon på Pexels
Ingredienser
- 0,6 dl god hvitvinseddik
- 1,5 ts Dijon-sennep
- 1 ekstra stor eggeplomme, romtemperert
- 1 ts finhakket hvitløk
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl god olivenolje
- 250 g babyruccola
- 2 (ca. 225 g) kuler med burrata eller mozzarella
- 125 g tynne skiver italiensk prosciutto (8 til 10 store skiver)
Ingredienser
- 0,6 dl god hvitvinseddik
- 1,5 ts Dijon-sennep
- 1 ekstra stor eggeplomme, romtemperert
- 1 ts finhakket hvitløk
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl god olivenolje
- 250 g babyruccola
- 2 (ca. 225 g) kuler med burrata eller mozzarella
- 125 g tynne skiver italiensk prosciutto (8 til 10 store skiver)
Slik gjør du:
- Ha eddik, sennep, eggeplomme, hvitløk, 1 ts salt og 0,5 ts pepper i en liten bolle eller et målebeger av glass.
- Visp sakte inn olivenoljen til du får en emulsjon.
- Legg ruccolaen i en stor salatbolle.
- Hell over nok vinaigrette til å fukte, og vend godt.
- Fordel ruccolaen på 4 middagsfat.
- Plasser en halv burrata, med skjæreflaten ned, midt på fatet.
- Pynt med prosciutto rundt burrataen (riv gjerne hver skive prosciutto i to på langs).
- Strø over salt og pepper, og server.
Om denne retten
Den enkle, men smakfulle kombinasjonen av mild, kremet burrata, salt prosciutto og krydret ruccola gjør denne salaten til en ren nytelse. Oppskriften har røtter i den italienske antipastikulturen, der kvalitetsråvarer serveres på en elegant og uanstrengt måte. Perfekt som en lett og frisk forrett som åpner måltidet på en minneverdig måte.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra vinaigrette – den sørger for at salaten holder seg saftig og smakfull.
- 2Prøv å rive prosciuttoen i mindre biter for å få en jevnere fordeling av den salte, aromatiske smaken.
- 3La burrataen få romtemperatur før servering for best mulig kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne salaten går utmerket sammen med et glass frisk, mineralsk hvitvin som kan trekke ut de friske, grønne smakene. Ledsag gjerne retten med noen sprø, grove brødskiver for å runde av måltidet på en fyldig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugula, prosciutto og burrata salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugula, prosciutto og burrata salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugula, prosciutto og burrata salat?▼
Total tilberedningstid for Arugula, prosciutto og burrata salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugula, prosciutto og burrata salat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Arugula, prosciutto og burrata salat?▼
En porsjon av Arugula, prosciutto og burrata salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
