Frisk salat med ruccola, eple og pastinakk
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift med ruccola, eple og pastinakk, servert med en kremet kulturmelksdressing. Perfekt for en lett forrett eller sommerlunsj.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl kulturmelk
- 4 ss olivenolje, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 stort Pink Lady-eple, kjernet og i tynne skiver
- 1 liten pastinakk, skrelt og i tynne skiver på langs med mandolin
- 1 bunt ruccola, de seige stilkene fjernet
- 0.6 dl fersk dill med de møre stilkene
- 2 ss eplecidereddik
- Flaksalt (som Maldon)
Ingredienser
- 0.6 dl kulturmelk
- 4 ss olivenolje, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 stort Pink Lady-eple, kjernet og i tynne skiver
- 1 liten pastinakk, skrelt og i tynne skiver på langs med mandolin
- 1 bunt ruccola, de seige stilkene fjernet
- 0.6 dl fersk dill med de møre stilkene
- 2 ss eplecidereddik
- Flaksalt (som Maldon)
Slik gjør du:
- Visp kulturmelk og 2 ss olivenolje i en liten bolle. Smak til med kosher-salt og pepper.
- Vend eple, pastinakk, ruccola og dill i en stor bolle.
- Drypp over eplecidereddik og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Smak til med kosher-salt, pepper og mer eddik, hvis ønskelig.
- Fordel halvparten av dressingen på serveringsfat eller et stort fat.
- Tilsett de resterende 2 ss olivenolje i salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Legg salaten oppå dressingen.
- Hell resten av dressingen over og krydre med flaksalt.
Om denne retten
Frisk salat med ruccola, eple og pastinakk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer kulturmelk, olivenolje, delt, Kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dressingen kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat med ruccola, eple og pastinakk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med ruccola, eple og pastinakk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med ruccola, eple og pastinakk?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat med ruccola, eple og pastinakk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat med ruccola, eple og pastinakk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med ruccola, eple og pastinakk?▼
En porsjon av Frisk salat med ruccola, eple og pastinakk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
