Arugula, eple og pastinakk med kulturmelksdressing
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift med ruccola, eple og pastinakk, servert med en kremet kulturmelksdressing. Perfekt for en lett forrett eller sommerlunsj.
Om denne retten
Arugula, eple og pastinakk med kulturmelksdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer kulturmelk, spiseskjeer olivenolje, delt, Kosher-salt, nykvernet pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl kulturmelk
- 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1 stor Pink Lady-eple, kjernet og tynne skiver
- 1 liten pastinakk, skrelt og tynne skiver på langs med mandolin
- 1 bunt ruccola, de seige stilkene fjernet
- 0,6 dl fersk dill med de møre stilkene
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- Flakete havsalt (som Maldon)
Ingredienser
- 0,6 dl kulturmelk
- 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1 stor Pink Lady-eple, kjernet og tynne skiver
- 1 liten pastinakk, skrelt og tynne skiver på langs med mandolin
- 1 bunt ruccola, de seige stilkene fjernet
- 0,6 dl fersk dill med de møre stilkene
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- Flakete havsalt (som Maldon)
Fremgangsmåte
- 1Visp oppskåret smørmelk og 2 spiseskjeer olje i en liten bolle; smak til med kosher salt og pepper. Vend eple, pastinakk, ruccola og dill i en stor bolle. Drypp over eddik og vend forsiktig slik at alt blir dekket; smak til med kosher salt, pepper og mer eddik, hvis ønskelig. Fordel halvparten av dressingen på serveringsfat eller et stort fat. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olje i salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Legg salaten oppå dressingen. Hell resten av dressingen over og krydre med havsalt. Forberedelse: Dressingen kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugula, eple og pastinakk med kulturmelksdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugula, eple og pastinakk med kulturmelksdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugula, eple og pastinakk med kulturmelksdressing?▼
Total tilberedningstid for Arugula, eple og pastinakk med kulturmelksdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugula, eple og pastinakk med kulturmelksdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arugula, eple og pastinakk med kulturmelksdressing?▼
En porsjon av Arugula, eple og pastinakk med kulturmelksdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
